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少油.超美味,氣炸鍋料理:烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道

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Product Information

ISBN: 9789865070212

出版日期: 2019-07-04

作者: Menu R&D Team of Stylish Cooking

譯者: 陳品芳

裝訂: 平裝.全彩印刷.176頁.23.

 

──拯救媽媽/主婦的料理神器──
免解凍.免顧爐.無油煙.省時省力
一個按鍵,做出100道酥香脆的好吃料理

  ※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力
  1. 油量少、熱量低,口感酥脆

  氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱一樣,製造出熱風來蒸發食材表面的水分,做出的料理口感酥脆。且用油量比傳統的煎炸料理少,可降低攝取的熱量。

  2. 體積小巧、操作容易
  體積比烤箱輕巧,還可調整溫度、時間,輕鬆易上手。

  3. 無油煙、廚房少油垢
  氣炸鍋料理較不會產生熱氣、味道,料理時也較不會有四處噴濺的油,可以提升廚房的清潔度。

  4. 免解凍、免預熱,縮短料理時間
  以一般平底鍋、烤箱料理時,往往需要有解凍、預熱程序,氣炸鍋則可省略,更加快速方更!

  ※無論氣炸新手或進階老手,本書將可快速解決你的疑問
  Q:氣炸鍋有許多品牌與機型、容量大小,我該選擇哪一種?
  Q:如何做出酥脆美味的料理,要訣是什麼?
  Q:什麼料理要放油、什麼料理不用油?溫度要如何控制?
  Q:搭配氣炸鍋的好用工具有哪些?
  Q:氣炸鍋要如何清潔,才能常保乾淨、延長使用壽命?
  Q:除了炸薯條、烤肉片,還有哪些必做必吃的美味食譜?

  ※少油、美味,氣炸鍋必學的100道料理
  1.快速簡單的點心開胃菜

  炸薯條、烤地瓜、烤栗子、加熱披蕯,只要放入氣炸鍋內,即可坐等美味出爐。

  2.美味澎湃的主菜料理
  紙包鮭魚、奶油蒜烤蝦、烤五花肉等,調製醬汁、拌入醬料,再設定好氣炸鍋的溫度及時間,輕鬆做好讓人驚豔的大菜料理。

  3.意想不到的特色料理
  偶爾想來點不一樣的菜色,試試炸餃子、明太魚子烤飯糰、起司烤扇貝等特色風味。

  4.氣炸鍋也能做出麵包甜點
  南瓜麵包布丁、冰淇淋烤香蕉、司康,用氣炸鍋也能輕鬆做出迷人甜點!

本書特色

  1.氣炸鍋料理100道,每天變出新花樣

  洋蔥圈、炸雞、烤鮭魚、烤牛排,收錄100道料理,不管是作為日常三餐,或是下午茶小點都非常適合。

  2.收錄家常菜色、餐廳級料理,新手、大廚都適用
  菜色簡單、多元、美味,不管是料理新手或是廚藝老手,都能得滿足!

  3.貼心的料理時間表,方便製作
  附上各項料理的烹調時間溫度表,方便貼在冰箱上隨時查看,料理時更為快速方便!

名人推薦

  FB粉絲團「愛柴的烘焙料理廚房」版主/人愛柴
  FB社團「飛利浦氣炸鍋料理分享園地」管理員/宗鑫
  FB社團「氣炸鍋好好玩-食譜分享」管理員/徐湘珠
  FB社團「微波爐 便當 健康烹煮分享食譜園地」管理員/賴美美
  圖文作家/香蕉太太
  知名部落客/露易絲夢遊仙境

好評推薦

  「如果您想要簡單、少油、不用費心顧爐的美味佳餚,那氣炸鍋是你家廚房一定要有的好幫手。我幾乎每天都會和這位好幫手一起出好料給家人喔!所以這本專爲氣炸鍋設計的工具書,你們怎麼能不擁有呢?」──FB粉絲團「愛柴的烘焙料理廚房」版主/人愛柴

  「一台好的廚房家電可以讓您料理更省時,一本好的料理工具書可以讓您的料理更省時也更省力,對於氣炸新手來說,這是一本很容易上手的氣炸鍋料理書。」──FB社團「飛利浦氣炸鍋料理分享園地」管理員/宗鑫

  「無負擔飲食、快速料理一直是我在社團的形象。氣炸鍋是一個高溫度的料理廚具,可以幫助到職業婦女在下班快速輕鬆的備好一餐。入手氣炸鍋食譜更能豐富桌上的菜色,真的太棒了!」──FB社團「微波爐 便當 健康烹煮分享食譜園地」管理員/賴美美

  「氣炸鍋是我廚房最常用的電器之一。它少油、沒油煙又不用顧爐的特性我非常喜歡,有這本實用的工具書,阿母的氣炸拿手菜又增添不少。」──圖文作家/香蕉太太
 

 

作者簡介
Menu R&D Team of Stylish Cooking



作者簡介



Stylish Cooking食譜開發組


  為致力於規劃、研究食譜的開發團隊。在本書中,團隊與Baekwon Sook測試廚房的專業烹飪研究員合作,經過重複測試來開發食譜並驗證配方,創造出任何人都能完成的美味佳餚。



譯者簡介



陳品芳


  政大韓文系畢,目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯,持續磨練、增進翻譯實力,也期許自己不忘初衷。譯有《好吃蓋飯》、《10分鐘做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜,天天零痠痛》(采實文化)等。
 

少油.超美味,氣炸鍋料理:烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道
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