ISBN: 9789865665517

出版日期: 2018-01-05

作者： 陳穎仁

裝訂： 平裝.全彩印刷.112頁.23.

 

　　住在小套房裡沒有廚房？
　　沒關係，這樣的你也可以不必一直當外食族。

　　煮一頓飯再也不是麻煩事， 輕鬆選材，步驟簡單， 
　　甚至只要把食材洗乾淨，不必開火，也能作出一桌好菜！

　　★無火輕食
　　完全不必加熱，保留最佳蔬果原味。
　　只要掌握一些食材處理技巧，
　　輕輕鬆鬆就讓你端出一盤拿手好滋味！

　　★鍋煮好食
　　只要一只鍋，搭配瓦斯爐或電磁爐，
　　就算是廚房空間小也完全沒有問題！
　　每個人都能優雅作出多款料理，充分享受下廚樂趣。

　　★水蒸美食
　　利用蒸籠或電鍋，幫助自己成為美食達人。
　　有時也搭配簡易的鍋煮，更添美味層次！

　　註：本書為精選特輯，擷取自《菇，最好吃！》、《瓜．果．筍真好吃！》、《下飯菜50味輕鬆煮》、《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》等四書。

 

作者簡介
陳穎仁

作者簡介



陳穎仁

　　【經歷簡介】
　　曾任中華素食技能發展協會理事長，後為榮譽理事長，致力於推廣素食。除了任職於各大餐廳，亦投身於素食烹飪教學，曾經執教的單位包括淡水商工、淡水社區大學、喬治中學、明新科技大學、新竹市社區婦女關懷協會、桃園餐飲協會、慈濟人素食班等等，也曾擔任教育部教師專案素食乙級專任講師，以及職訓局中餐檢定的評鑑委員。

　　【重要得獎】
　　．百家名廚創意菜佳作、銅牌
　　．1993年中華美食展第一屆國際烹飪大賽冷盤組銅牌、熱食組銅牌、團體組銅牌
　　．1994年獲選觀光局中華美食展第一屆美食模範名廚
　　．2009年上海迎市博藝術烹飪大賽團體特金獎、個人熱菜特金獎、冷菜金牌

　　【經典著作】
　　《輕鬆作超好吃的日式素料理》
　　《大師嚴選50道宴客菜》
　　《菇，最好吃！》
　　《瓜．果．筍真好吃！》
　　《下飯菜50味輕鬆煮》
　　《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》
　　《輕鬆學做50道中式素點心》