ISBN: 9789864016648

出版日期: 2023-10-05

作者： 松本有美

譯者： 涂雪靖

裝訂： 平裝.全彩印刷.120頁.25.7.

 

　　#教妳分裝、冷凍
　　#教妳填裝、擺盤
　　#解除所有做便當的疑慮

　　★什麼是分裝冷凍便當菜？

　　＊事先做好一～三星期的菜色，包括主菜和各式配菜。
　　＊利用小容器和保鮮袋，將所有料理分裝成小分量。
　　＊送進冷凍庫保存。
　　＊帶便當時，取出今天需要的主菜和配菜，用微波爐加以解凍。
　　＊掌握美學的要訣，將菜一一填裝進便當盒，就可成功做出一個營養均衡又美爆了的便當！

　　★便當菜分裝冷凍的好處是什麼？
　　①可以長期保存
　　分裝冷凍便當菜的冷凍保存期限是3個星期。

　　②因為是分量少的小菜所以很容易填裝
　　小菜在塞入便當的空隙時很方便。另外，因為很小所以解凍、填裝時都很快速！

　　③可以分次少量使用不浪費
　　先少量分裝好，所以每次可以只用一點自己想用的量很方便。各種不同的便當菜都能夠放入一點，所以能簡單完成豪華的便當，也不用擔心用不完會剩下。

　　④菜色的煩惱消失了
　　決定菜色～製作主菜～填裝副菜……這些做便當的壓力都會消失。還有早上不需要料理，所以也幾乎沒有待洗碗盤。

　　★本書是進化版，特點在哪裡呢？
　　YU媽媽針對以下３個目標來企劃本書：
　　①用簡單方便的方式，做出色彩繽紛的擺盤便當。
　　②依食材的形狀來設計便當菜色
　　③一次的準備時間中能做出2道菜
　　結論：沒時間的早晨也能裝出漂亮的便當！

　　★本書有哪些風格多變的便當和料理呢？
　　媲美咖啡廳的輕食菜單：
　　◆紫菜飯捲韓風便當
　　◆滷肉飯台灣風便當
　　◆水果三明治便當
　　◆午餐肉飯糰沖繩風便當
　　◆乾燒蝦仁中華風便當
　　◆塔塔南蠻炸雞便當

　　一次準備就可做出兩道菜：
　　◆用奶油煎南瓜做2道小菜
　　◆用雞肉丸做2道小菜
　　◆用可樂餅做2道小菜
　　◆用燒賣做2道小菜

　　可以帶便當也可以當早餐：
　　◆日式炸雞&和風塔塔醬吐司
　　◆培根番茄起司吐司
　　◆蜂蜜莫札瑞拉吐司
　　◆三色糯米糰黃豆粉紅豆餡吐司
　　◆起司肉醬&馬鈴薯吐司
　　◆雞肉沙拉&胡蘿蔔絲吐司
　　◆巧克力香蕉布丁吐司
　　◆奶油乳酪&紅豆餡吐司

　　想參考更多便當菜色？
　　想掌握漂亮擺盤的要訣？
　　對分裝冷凍便當菜還有疑問？
　　冷凍料理達人YU媽媽不藏私傳授！

 

作者簡介
松本有美

作者簡介



松本有美(YU媽媽)

　　料理研究家。甜點店老闆。冷凍料理達人。以容易製作的食譜及時尚咖啡廳風格受到歡迎。目前活躍於電視、雜誌及廣告等領域。作為『きょうの料理（今日料理）』（NHK教育頻道）的講師受到許多人的喜愛。著有『日本常備菜教主「日日速配。冷便當」191道』、『YU媽媽的湯品便當』(暫譯)、『YU媽媽的蓬鬆美味低醣麵包』(暫譯)等眾多食譜，累計銷售突破67萬冊。

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