ISBN: 9789864591589

出版日期: 2018-12-22

作者： 盧．布萊森（Lew Bryson）

譯者： 魏嘉儀

裝訂： 平裝.全彩印刷.260頁.17.

 

全美最具公信力威士忌雜誌《Whisky Advocate》前任總編輯盧．布萊森（Lew Bryson）親臨蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區採訪蒸餾廠與釀酒師，探究決定威士忌風味的各種因素，以地圖、資訊圖表及風味側寫描繪代表性酒款，帶領讀者發掘不同原料與製酒手法釀出的特色酒款。除了基礎知識及歷史背景，也傳授如何收藏與陳放威士忌，了解威士忌的侍酒方式，更進一步介紹餐搭及相關調酒，幫助威士忌迷融會貫通、推門進階，盡情喜受「生命之水」的風味精華！

【重點特色】
◎ 美國亞馬遜網站★★★★★好評
◎ 全美最具公信力威士忌雜誌《Whisky Advocate》前任總編輯介紹世界威士忌
◎ 探索蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區
◎ 了解影響威士忌的歷史傳統、風土、木材與氣候
◎ 發掘跟自己最對味的經典威士忌調酒與餐搭
◎ 以地圖、資訊圖表及風味側寫介紹代表性酒款
◎ 內容有條理、文字明快，既適合新手閱讀，也會讓專家感興趣

【好評推薦】

審訂、推薦
姚和成／蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper of the Quaich）

這是一本完整介紹威士忌的書籍，市面上類似的書籍不少，但是難得有以美國觀點論述的書！作者是美國著名威士忌雜誌《Whisky Advocate》的編輯，長期觀察威士忌產業的發展，也因此文中多有他在這威士忌大爆發時代的許多個人評論與紀錄，讀者在了解威士忌的過程中，也得以一窺這段時間在美國發生的故事！

專業推薦（依姓氏筆劃排列）
王靈安／資深調酒師
邱德夫／《威士忌學》作者、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者
黃培峻／Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版總編輯
葉怡蘭／飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

專家都説：「自己喜歡就是好酒！喝了開心就好！」但自己的經驗，知道了更多的細節、典故、原理，甚至法規，都會讓喝進嘴裡的每一口威士忌更豐富更迷人！酒有未曾入我口！書無不可多讀點！──王靈安

帶領讀者全面而完整的認識威士忌。──邱德夫

讓所有威士忌狂熱者變得比朋友聰明的威士忌經典。──弗瑞德．米尼克（Fred Minnick）／《威士忌女人》（Whiskey Women）作者

不論你是威士忌入門者，或是麥芽專家，布萊森的這本書都能讓你學到新東西，書中的一字一句讀來都是享受。──克雷．萊森（Clay Risen）／《美國波本與裸麥威士忌》（American Whiskey, Bourbon and Rye）作者

我不該說這是唯一一本你需要買的威士忌書，但它可能真的是。──查理斯．考德利（Charles K. Cowdery）／《波本純威士忌》（Bourbon, Straight）作者

從生產到品飲，詳實解析威士忌的世界。用地圖、資訊圖表及風味側寫介紹代表性酒款，藉由布萊森明快、不囉嗦的文字，這本書既適合新手也會讓專家感興趣。——《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirits）雜誌
 

 

作者簡介
盧．布萊森（Lew Bryson）

作者簡介



盧．布萊森（Lew Bryson）
布萊森自1995年起便投注於啤酒與烈酒的寫作，曾任全美最具公信力的威士忌雜誌《Whisky Advocate》總編輯（1996~2015），經常為不同風味特色威士忌舉辦品酒會，並為數家雜誌撰寫專欄文章。布萊森曾出版六本書籍，最新著作便是這本《威士忌品飲全書》，詳細闡述威士忌的產地與釀酒師，是他投身威士忌界二十年來的學習、採訪與撰稿之大成。



譯者簡介



魏嘉儀
國立台灣大學地質科學學系與研究所畢業。曾任出版社科普／酒品編輯，具英國葡萄酒與烈酒教育基金會中級（WSET L2）認證。
電子郵箱：[email protected]。