ISBN: 9789863772729

出版日期: 2017-07-05

作者： 嘉布里艾拉‧史寇立克

譯者： 陳良才

裝訂： 平裝.全彩印刷.256頁.22.

 

　　【如果你有以下的症候群，本書是絕佳的處方：】
　　◎搞不懂烘培和看書有何關聯。
　　◎受夠了超商甜品和真空包裝。
　　◎搞不懂蛋糕是真的熟了還是在跟你裝熟。
　　◎缺乏靈感，和對容量、重量、溫度的敏感。
　　◎想珍惜早餐或下午茶時光，但又不願意手忙腳亂。

　　★★每個人能從本書中看見的心動面向不一★★
　　◎如果你是實事求是的土向星座，食譜比例的實用與嚴謹會讓你讚不絕口。
　　◎如果你是自由奔放的火向星座，烘培技法的創意與變化會讓你躍躍欲試。
　　◎如果你是思維縝密的風向星座，版面編制的美感與邏輯會讓你大開眼界。
　　◎如果你是細膩感性的水向星座，餐桌品味的豐富與多元會讓你靈思泉湧。

　　這是一本追求品位與設計的烘培指南，適合送給每一個熱愛生活的人的禮物。
　　化繁為簡的烘培黃金方程式，搭配簡明幽默的圖像呈現方式，適合每位吹毛求疵者。
　　◆沒做過甜點？不要緊，這裡有你踏進廚房前與在餐桌高談闊論時所需要知道的一切。
　　◆想優雅出餐？沒問題，這裡有零失誤的技巧與配方，因應每個特殊的節日。
　　◆想挑戰高階？各種你聞所未聞的蛋糕、派塔、泡芙和布丁，絕對有機會驚艷全場！

　　書中的第一章，從工具挑選到烘培技巧，告訴你不多不少，真正用得上的食尚知識。
　　第二章則公開各種麵糊與麵團的製作方式，使你游刃有餘地面對即將挑戰的食譜。
　　第三到九章，無論瑞士捲、蛋糕、馬芬、曲奇甚至醬汁一應俱全，
　　包羅萬象的甜點種類、烘培知識，助你烹製出引人垂涎的各國糕點。

　　書中告訴我們的不是「要做什麼」，而是「該如何操作」，
　　不僅是單方的食譜，更重要的是烘培概念，
　　讓你在習得點心技巧之後能全面運用與變化，創造出全然不同的餐桌風景。

　　全書實用、清晰又兼具娛樂性，重點是——做出的點心可口不已。
　　現在，就讓我們揭開烤箱吧！
　　祝你旗開得勝，廚事妙趣橫生，在下午茶聚會上大放異彩！

本書特色

　　◎4000幅馬卡龍色步驟圖，文字極少，理論極豐，幽默且充滿娛樂性，孩子也深受吸引。
　　◎312種圖像化點心食譜，簡明、有用，不高談闊論，指引新手一條康莊的烘培之道。
　　◎程序明確精實，讓烘培變得簡易有趣，忙碌上班族也能享烘焙樂事。
　　◎版面時尚、直覺、充滿設計巧思，顛覆一般的食譜認知，開啟現代食譜的全新風景。
　　◎為烘焙新手全面護航，從工具選購到製作模子，提供中看也中用的懇切建議。
　　◎以甜品類型劃分章節，多種口味自由組合，點燃所有人的美食之魂。

專業推薦

　　．如此具有全新視覺感、並強調生活藝術的食譜書真的很難得！——Qo'eat蔻食手創立體造型饅頭 主廚 王美姬老師
　　．「本書圖像很容易使大家理解，也非常吸引人，推薦給對料理有興趣的同好。」——4F COOKING HOME
　　．林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者
　　．電視主廚 Soac 索艾克

 

作者簡介
嘉布里艾拉‧史寇立克

作者簡介

    

嘉布里艾拉．史寇立克

　　嘉布里艾拉．史寇立克是一位經驗豐富的廚師和麵包師。她與國際暢銷秀「Show Me How」中屢獲殊榮的專家和插畫師合作，出版《好吃食譜方程式：我的時尚廚房》、《好吃點心方程式：我的時尚烘培》兩書，此後又發表了維也納餐館食品指南，維也納酒吧指南，目前在維也納生活和工作。