ISBN: 9789865724207

出版日期: 2014-10-02

作者： 茨木くみ子

譯者： 簡子傑

裝訂： 平裝.全彩印刷.80頁.26.

 

　　自製麵包如何好吃又能不發胖？

　　麵包中的穀類會經人體轉換成提供大腦活力的葡萄糖，
　　適度攝取葡萄糖不但不會變胖，更是身體的重要必須能量來源之一喔！
　　然而，市售的麵包大多添加了奶油或酥油等容易令人發胖的食用油脂，
　　以及香精、色素、農藥殘留麵粉等化學添加物，則會造成人體負擔。
　　因此，嚴選食材、自製麵包才是全家人最安心的選擇！

　　使用麵包機， 按一按就ok ！

　　不需要特別技術，只要按下起始鍵就能完成，
　　想要隨時品嚐安心健康的好吃麵包，麵包機絕對是您的烘培好幫手！
　　除了本書提供的麵包機私房低卡食譜之外，
　　也可以利用家中麵包機研發出屬於您的獨家口味喔！

　　以煉乳取代油脂

　　使用麵包機製作麵包，若沒有添加油脂，麵包則不容易膨脹，味道也較淡，
　　在此推薦以煉乳取代油脂的製作法。
　　煉乳常被視為高熱量的食材，但是煉乳一樣會被轉換為葡萄糖，
　　容易被人體燃燒吸收，不容易囤積在體內，是屬於低脂肪的食材喔！

 

作者簡介
茨木くみ子

作者簡介



茨木久美子 Ibaraki Kumiko

　　健康料理研究家。聖路加看護大學畢業後擔任保健師，負責健康管理的工作。結婚懷孕後，開始往料理方面進修。現在主持茨木cooking studio，開辦麵包、點心、料理教室，經常可在雜誌、電視、講演會看到她為照護身體、推廣美味自製料理而努力。著作已發行英語、中文繁體（台灣）等海外譯本，十分活躍。著有《不發胖的點心》、《不發胖麵包》、《碳水化合物減肥》、《不發胖點心part2》、《不發胖麵包part2》、《不發胖每天的料理》（全部皆由文化出版局出版）。

　　作者網站：www.ibaraki-kumiko.com/