ISBN: 9789869663410

出版日期: 2018-07-06

作者： 石澤清美

譯者： 莊琇雲

裝訂： 平裝.全彩印刷.104頁.26.

 

　　自己作的麵包就是要不．一．樣！
　　將天然食材揉進麵團裡，烤出來的麵包健康又美味！
　　重點是，輕甜＋無奶油！滿足口感又減少負擔。
　　為自己，為家人，你一定要試試看！

　　★多款麵包食譜，滿足多變化需求
　　麵包食譜共38款，著重於提高麵包中的纖維含量，
　　使用多種高纖維的天然食材，烤出一個個美味的健康麵包。

　　★作法輕簡、有彈性，也有麵包機食譜
　　書中配方皆考慮一般家庭製作的方便性與可行性，
　　且經過作者多次實作和改良。
　　烘烤的方式除了使用烤箱，也可使用平底鍋，
　　還專門設計了好幾款適合麵包機製作的食譜！

　　★開創有趣多變的吃法
　　天然食材製成的麵包除了直接品嚐，
　　也可藉由各種創意的發想，
　　變化出多種吃法，
　　歡迎一同探索「麵包的美味吃法提案」！

　　★明示熱量與膳食纖維含量，飲食控制OK！
　　每一道食譜都清楚地標示了熱量與膳食纖維的含量，
　　對於想藉由飲食管理實踐身體保健的人而言，
　　這絕對是非常貼心的設計！
 

 

作者簡介
石澤清美

作者簡介



石澤清美（いしざわ　きよみ）

　　料理家、國際中醫師、國際中醫藥膳師、NTI認定營養顧問、草本治療師。涉獵範圍極廣，不論是每天的小菜或儲備糧食，麵包或點心，在研發與製作上都頗有成就。持續研究食物和身體的關係，為了能夠讓讀者嚐到美味又富含膳食纖維的麵包，寫定本書食譜的過程中，總是不斷重複試作。

　　著有《新しい食べ方で肉よりおいしく＆やせられる！高野どうふレシピ》、《糖質オフだから毎日食べてもふとらないお菓子》、《おいしく飲めるスム－ジー》、《抗菌．抗酸化作用で健康力をアップ！梅干し＆梅のレシピ》、《1品で野菜100ｇを確実に食べられるお弁当おかず》、《食べるほど健康にやせる！スープレシピ》、《デトックスしてやせる！おからのパワーアップレシピ》、《冷蔵庫で作りおき！野菜たっぷりの漬け物レシピ》、《毎日食べてもふとらない体にやさしいお菓子》、《おいしく食べてやせる&デトックス！おからレシピ》、《はじめての手作りパン》、《保存版　たれ　ソ－ス　ドレッシング》（以上皆為主婦之友社出版）。官網為www.kiyomi-ishizawa.com