ISBN: 9789869451444

出版日期: 2017-12-20

作者： 奈潔拉羅森

譯者： 胡淑華

裝訂： 平裝.全彩印刷.512頁.26.

　　廚房女神奈潔拉最新中文版食譜！
　　190道精選菜餚，包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味！
　　亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評
　　如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料，短時間就能開動享用，
　　善用剩菜、精打細算，遵循實用的原則
　　享受廚房成為家的中心、逃離生活的避難所、舒適自在的地方

　　★奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！
　　★奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害刀工。
　　★奈潔拉式配方：把複雜菜餚變精簡，奈潔拉保證絕對美味！她說：『我應該為了寫出的食譜，只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎？當結果總是如此美味怡人時，我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』
　　★奈潔拉式快速上菜：提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜做得對…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。

　　190道精選菜餚，包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味！

　　本書內容簡潔扼要、實用生動，裡面的食譜既誘人、帶有經典傳統風情，更加入了現代元素，不論是下廚的人或是食客，都能享受其中、得到撫慰。書中有為匆忙周間準備的簡單快速食譜，60道在30分鐘內就可輕鬆完成的菜餚。還有帶著些異國風味，適合休閒的周末與特殊場合的慢燉料理。以及令人難以抗拒、具有典型”廚房女神”風格的蛋糕與餅乾。「奈潔拉的廚房」也為每天的廚房難題提供了最佳解答：從張羅出小朋友的晚餐到招待朋友歡聚；從臨時準備宴會到如何對付變黑的香蕉、起皺的蘋果，以及堅硬如砲彈的李子…。真實的家常料理和處理剩菜脫不了關係，因此本書的食譜也著重實用的延伸性，從烤蹄膀變身無敵美味的豌豆湯；與利用盛產期製作的糕點；多變化的燉雞到沙拉…，不只發揮出節儉的美德，更是創意的展現，不花費太多的時間，將菜色發展出更豐富的種類。

　　從廚房端出來的食物，不只餵養身體，也滋養著性靈！

　　除了令人垂涎欲滴的新食譜外，包括了：西班牙臘腸蛤蜊、健力士薑味麵包、亞洲風味燉牛肉、無麵粉巧克力萊姆蛋糕、熱那亞青醬義大利麵、威尼斯紅蘿蔔蛋糕等…，奈潔拉也揭露了必備的廚房工具與設備（以及你根本不需要的廚房器具！），還有非常好用櫥櫃與冷凍庫的常備材料。最重要的是，她提醒了讀者，下廚是一件令人開心的事，廚房是一個家的中心，創造出簡單味美的佳餚，讓生活更簡單且充滿樂趣，不必想得太複雜，她一次又一次地說過，但彷彿永遠說的不夠：「要是我們真的需要資格和專業認證才能踏進廚房，人類早就絕種了。」

　　每個人的料理都有一點差異，有自己的風格，正是家庭烹飪真正的基本精神。在廚房裡不依照專業的標準，並非顯示出侷限性，而是表現出自我的獨特性。廚房既是活動中心又是避難所，總比其他地方更能讓人暢所欲言。這本書的信念是，廚房是一個永恆提供慰藉的地方，從廚房端出來的食物，不只餵養身體，也滋養著性靈，盡情享受廚房的脈動，創造你自己的廚房！
 

作者簡介
奈潔拉羅森

作者簡介



奈潔拉羅森 NIGELLA LAWSON

　　廚房女神－奈潔拉羅森 NIGELLA LAWSON

　　奈潔拉是九本暢銷食譜書的作者，其中包括了：簡單而豐富•快速又滿足－奈潔拉的140道療癒美味、Nigellissima廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！（大境文化）、經典的如何吃How To Eat、如何成為廚房女神How To Be A Domestic Goddess－為此英國颳起了杯子蛋糕的革命旋風。奈潔拉咬一口Nigella Bites、永遠的夏日Forever Summer、盛宴Feast、奈潔拉快速餐Nigella Express和奈潔拉的聖誕節Nigella Christmas，因為這些暢銷書與她主持的電視美食節目，以及她的iPhone App奈潔拉快速錦囊Nigella Quick Collection，使她在全球各地家喻戶曉。她也參與了牛津叢書義大利美食指南The Oxford Companion to Italian Literature一書的編撰。2014年的衛報美食月競賽Ob server Food Monthly Awards中，奈潔拉由讀者票選為最佳美食代言人Best Food Personality。www.nigella.com奈潔拉的Twitter:@Nigella_Lawson