ISBN: 9789887481188

出版日期: 2022-01-25

作者： 香港燒賣關注組,點子編輯室

裝訂： 精裝.全彩印刷.196頁.21.7.

　　《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》
 
　　//六大章節解構香港燒賣//
　　〖解剖室 Laboratory〗｛ 4 部分 ｝
　　解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法

　　〖文化講座 Lecture〗｛ 11 課堂 ｝
　　追溯燒賣的歷史與文化，並探討它的未來

　　〖圖鑑展 Exhibition〗｛ 24 款式 ｝
　　珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像

　　〖職人訪談 Interview〗｛ 5 記錄 ｝
　　瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學

　　〖廚房食譜 Kitchen〗｛ 12 料理 ｝
　　Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco

　　〖街頭選店 Selection〗｛ 24 食評 ｝
　　嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅

　　「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」

　　燒賣圖文特輯——深度認識香港燒賣
　　可能係史上第一本燒賣天書！
　　關注香港燒賣！認真研究別人眼中的「無聊嘢」 

作者簡介
香港燒賣關注組,點子編輯室

作者簡介



香港燒賣關注組 Hong Kong Siumai Concern Group

　　於2020年開始關注香港燒賣，尤其着重街頭燒賣。 關注組致力召集各界燒賣同好， 並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢， 期望街頭燒賣繼續發光發亮。

點子編輯室 Idea Editorial & Design Team

　　主要由三位小編組成， 身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員， 只要和「書」相關，幾乎甚麼都願意做。 平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。