Product Information
ISBN: 9789860777949
出版日期: 2022-01-25
作者： 露娜・京
譯者： 黃意閔
裝訂： 平裝.全彩印刷.128頁.21.47.
讓人食指大動的韓食圖鑑
食材×食器×食譜×技巧×文化
一本搞懂韓國料理精髓
說到韓國料理你會想到什麼？
下班舒壓就要吃韓式炸雞配啤酒、回老家總是會扛回一大堆小菜、寒冷的街頭少不了誘人的辣炒年糕，還有因為《寄生上流》爆紅全球的炸醬烏龍麵⋯⋯回想韓劇、韓綜裡韓國人的生活場景，總是少不了這些美食！這些韓國料理不只好吃，也藏有滿滿的文化密碼等著我們了解——
➤ 不只三菜一湯，韓國餐桌上的小菜數量竟有玄機？
➤ 用手捧碗吃飯是大忌！筷子只能拿來夾菜？
➤ 吃飯如果約在菜包飯餐廳，代表我們之間不來電？
➤ 過生日必喝海帶湯，但大考前先不要！？
➤ 要如何用「聲音」來形容一道好菜？
從家常小菜、傳統美食，到街頭小吃，各種美食一應俱全
一秒到韓國，展開一場能吃下肚的文化饗宴！
本書內容涵蓋食材、食譜、手法、技巧、餐桌禮儀、歷史典故⋯⋯一切有關韓國飲食的文化、典故和大大小小知識都在書中，如果你對韓國飲食有興趣，這本書有一切關於韓食文化的解答！
➤ 美味的韓式炸雞怎麼炸？
➤ 要醃出道地的辛奇也有小技巧？
➤ 傳授常備小菜的四種基本技巧，簡單的食材就能做出豐富變化！
➤ 揭開韓國醬料的美味方程式，包飯醬、各式醃醬、沾醬，在家自己調！
豐富圖解配上簡單食譜，讓人人都能輕鬆上手、在家動手做，讓身為烹飪初學者的你，也能悠遊自在探索韓國飲食的文化與知識，邀請你一同探索迷人的韓食風情！
本書特色
★旅法韓國美食家精選逾60道韓食
《圖繪日本料理》姐妹作，內容淺顯易懂，一本寫給所有人的韓國料理全書！
★料理名稱中韓對照+全彩圖解
不只學做韓國料理，更是學語言、學文化！要了解一個國家，就從飲食開始！
★收錄地方特產＋各地辛奇地圖
南北韓的泡菜有什麼不一樣？盛產柑橘的濟州島竟然連柑橘都能做成辛奇？一張圖看見韓國風土民情！
作者簡介
露娜・京
作者簡介
露娜・京（Luna Kyung）
韓國人，定居於巴黎超過二十個年頭。
著有多本以法語撰寫的料理書籍，如：《韓式輕鬆吃》《醃漬發酵的藝術》（與卡蜜兒．歐哲〔Camille Oger〕合著），其部落格「第歐根尼的餐桌是圓的」是韓國料理和醃漬發酵食品的寶典。
繪者簡介
安芝（Ahnji）
韓國插畫家和美術設計師，生活在法國至今3年。
她住在比亞里茨(Biarritz)，同時也是當地米拉第藝術村(Serres de la Milady)的藝術家之一。
譯者簡介
黃意閔
國立中央大學法文研究所畢業，多年前踏上法國土地的第一刻起，每次入境法國都像回家。因為熱愛法國文化及語言，更熱愛台灣，所以從事華語及法語教學和翻譯希以推廣台法語言及文化交流，多年來樂此不疲。
現為自由譯者暨法語教師。
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| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |