ISBN: 9789621473004

出版日期: 2020-12-01

作者： 方曉嵐,陳紀臨

裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.25.3.

　　l 本書的菜式有濃油赤醬的本幫菜和較清淡、輕油、薄芡的海幫菜。
　　l 有傳統的鄉土韻味，又集江南各大名菜之大成，與時並進，充滿了時代的氣息。
　　l 食譜分類為冷盤熟食、家常菜、宴客菜、湯羹、飯麵
　　l 中英對照，對家傭沒難度
　　本書選取實用，做法簡易的家常菜，就算是宴客菜也能輕易做到；食譜分為冷盤熟食、家常菜、宴客菜、湯羹、飯麵。

作者簡介
方曉嵐,陳紀臨

作者簡介



陳紀臨、方曉嵐

　　陳紀臨、方曉嵐夫婦，是香港著名食譜書作家、食評家、烹飪導師、報章飲食專欄作家。他們是近代著名飲食文化作家陳夢因（特級校對）的兒媳，傳承陳家兩代的烹飪知識，對飲食文化作不懈的探討研究，作品内容豐富實用，文筆流麗，深受讀者歡迎，至今已在香港出版了十多本食譜書，作品遠銷海外及國內市場，更在台灣多次出版。

　　2016年陳紀臨、方曉嵐夫婦應出版商Phaidon Press的邀請，用英文為國際食譜系列撰寫了China The Cookbook，介紹全國33個省市自治區的飲食文化和超過650個各省地道菜式的食譜，這本書得到國際上好評，並為世界各大主要圖書館收藏。這本書的法文、德文版現已出版，將會陸續出版中文、意大利文、荷蘭文、西班牙文等，為中國菜在國際舞台上作出有影響力的貢獻。