Product Information
ISBN: 9789572077573
出版日期: 2019-09-12
作者： 齊鳴
裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.23.
不藏私！頂級咖啡師帶你探索完美咖啡的美味秘密。
掌握7大美味原則，認識15種咖啡器具，分享29款經典咖啡與創意配方，
在家就能當自己的咖啡師。
最完整、最權威－獻給咖啡新手的全方位入門書。
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「你喝咖啡，但你了解咖啡嗎？」
讓專業職人帶你認識咖啡的一切：
˙追隨咖啡的醇香之前，先從了解咖啡的人文歷史開始。
˙咖啡豆從何而來，從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工，還告訴你咖啡與健康之間的關聯性。
˙遵循咖啡的七大美味原則，從選豆、烘豆、研磨到沖泡與萃取，傳授給你好喝咖啡的關鍵秘訣。
˙以視覺、嗅覺與味覺來識咖啡，教你用杯測法更深入了解咖啡的世界，提升自我的咖啡鑑賞力。
˙工欲善其事，必先利其器。帶你認識15種咖啡器具，為美味咖啡更助一臂之力。
˙一窺職人私房的經典咖啡與創意配方食譜，讓你在家就像在咖啡館。
本書特色
★不會想睡！用有趣的故事帶你認識咖啡的歷史起源。
★不會無聊！以簡單明瞭的用語，介紹新手咖啡迷必學的101件事情。
★好有美學！透過「看、聞、嚐」三大步驟，提升你的咖啡鑑賞力。
★一定好喝！職人私房咖啡配方，讓你在家就像在咖啡館。
作者簡介
齊鳴
作者簡介
齊鳴
鉑瀾咖啡學院（Bloom Coffee College）創辦人，有超過八年的咖啡創業與管理經驗，曾針對數百家咖啡店給予技術指導。是知名的咖啡師培訓專家、咖啡館產業分析師，同時也是咖啡師測驗評審、咖啡品質鑑定師（SCAA CQI Q-Grader）、歐洲精品咖啡協會（SCAE）烘焙師。
其所創辦的咖啡學院是經過美國精品咖啡協會（SCAA）認證的教育訓練中心，也是專業的咖啡館創業經營輔導團隊、精品咖啡烘焙商。著有《愛上咖啡師》、《魔豆寶典──咖啡館創業全揭秘》、《魔豆寶典──咖啡館出品設計的智慧》等相關作品。
個人網站：
blog.sina.com.cn/qming
鉑瀾咖啡學院網站：
www.bcoffee.cn
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| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |