ISBN: 9789864750689

出版日期: 2016-06-27

作者： 世界文化社

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.18.

　　★由Café˙Bach（田口護）傳授手沖咖啡的美味技巧。

　　★堀口咖啡（堀口俊英）帶您深入了解咖啡豆，以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。

　　★丸山咖啡（丸山健太郎）介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。

　　「為了品嘗到更美味的咖啡，你一定要閱讀此書！」
　　詳盡的內容解說搭配上精美的照片，讓讀者閱讀時完全不用費心，
　　就能將專業的咖啡相關知識完全吸收，輕輕鬆鬆就能成為咖啡達人！

　　本書收錄有「咖啡豆研磨的粗細程度」、「關於咖啡濾杯」、
　　「法蘭絨濾布與KONO式」、「咖啡的分類」、
　　「咖啡與牛奶、砂糖間的關係」、「手沖咖啡與手沖壺的關係」、
　　「水對咖啡的影響」、「咖啡生豆的生產處理」、
　　「咖啡櫻桃與咖啡樹」、「咖啡的發現與歷史」……等單元，
　　以及日本67家人氣咖啡店的招牌咖啡。

　　★單品咖啡

　　．簡潔的描述咖啡豆特徵或風味特色，附有英文翻譯。
　　．標記了生產國或莊園等資訊的單品咖啡豆名稱（中英）。
　　．具單品咖啡豆特色的烘焙豆照片與實物大小生豆照片，讓讀者可一眼看出咖啡豆的顏色、外型和大小差異。
　　．簡單明瞭的解說3家咖啡名店與各個生產者、莊園間的關係，或是莊園的歷史。藉由了解咖啡豆的特徵、產區與生產者的知識，能增加學習咖啡豆的樂趣。以淺顯易懂的方式介紹你想了解的單品咖啡豆。
　　．TASTING REVIEW
　　快速了解3家名店的單品咖啡豆實際烘焙度。具體描述單品咖啡豆的風味，能更深入了解單品咖啡豆的奧妙。
　　產區與莊園的基本資訊，以及咖啡豆品種與處理法等資訊。

本書使用方法

　　．解說日本國內首屈一指的精品咖啡3名店的單品咖啡。
　　．各種咖啡豆的生產履歷，以及名店的烘焙程度一看就懂。
　　．深入瞭解並品評咖啡的風味與口感。
　　．由Café Bach傳授美味咖啡的手沖技法。
　　．由堀口咖啡帶您深入了解咖啡豆，傳授適當的磨豆方式與咖啡豆存放方式。
　　．由丸山咖啡介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。
　　．Café Bach、堀口咖啡與丸山咖啡所謂的招牌「混豆咖啡」是？
　　．介紹有全日本59家咖啡店資訊，以及各店推薦單品咖啡與混豆咖啡。可親自前往選購，也可以在網站訂購。
　　．讓你會更加喜愛咖啡，並且獲得深度咖啡知識的專欄。

本書特色

　　◎徹底介紹日本代表名店的單品咖啡！
　　——解說日本國內首屈一指的精品咖啡三名店的單品咖啡。

　　◎揭開名店特選調豆咖啡的秘密！
　　——各種豆子的生產履歷以及名店的烘焙程度一目了然。

　　◎名店傳授如何挑選、烘焙、沖泡及保存咖啡豆！
　　——深入瞭解與品評咖啡的風味與口感。