ISBN: 9786263200982

出版日期: 2022-05-01

作者： 王稚雅

裝訂： 平裝.全彩印刷.240頁.22.5.

　　★每天必得來一杯咖啡的你，真的了解咖啡嗎？
　　★小小一顆豆子，到底擁有什麼樣的魔幻力量？
　　★從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味，中間還得歷經多少意想不到的過程呢？

　　本書透過11大主題分類，嚴選出101個咖啡詞彙，以最有趣淺顯的文字，搭配台灣專業插畫師的手繪圖解，帶你穿越飄香800年的咖啡祕密！

　　【產地與咖啡豆】產區不同，同一品種的風味也會不同？精品咖啡、單品咖啡與配方咖啡到底有何差異？

　　【品種】常喝的阿拉比卡豆是什麼豆？藝妓之所以昂貴的理由是？

　　【種植】什麼？咖啡豆只要一點點瑕疵就足以毀了一杯咖啡？台灣研發用來預防咖啡果小蠹的方法為何呢？

　　【處理法】常見的日曬處理、水洗處理及蜜處理，對咖啡風味有何影響？

　　【烘焙】開啟咖啡迷人風味的關鍵是烘焙，那一爆、二爆又是什麼概念？

　　【沖煮】沖煮比例及時間該如何拿捏？冷萃與冰滴的步驟哪裡不同呢？

　　【器材】在家手沖需要那些道具？想隨時隨地來杯濃縮咖啡需要哪些器材呢？

　　【飲品種類】咖啡飲品琳瑯滿目，拿鐵與咖啡歐蕾總傻傻分不清楚？

　　【品嘗】豐盈的茶香與花香，尾韻甘甜，濃郁厚實，像這樣的風味該如何學習品嘗呢？

　　【台灣咖啡】原來台灣曾為東亞最大的咖啡豆產地？那台灣是否為優質的咖啡產區？

　　【咖啡歷史與文化】咖啡的第三波浪潮指的是？土耳其咖啡居然還能占卜？

　　【給新手在家輕鬆享受職人級咖啡的實用讀本】
　　從各種不同角度分享咖啡，帶給你最簡易入門的咖啡知識，跨越東西、貫穿古今，就算對咖啡沒有研究也可以很輕鬆地讀懂關於咖啡的一切！

　　獻給——
　　◎完全門外漢的咖啡小白
　　◎對咖啡似懂非懂的你
　　◎習慣用咖啡開啟每一天的你
　　◎無可救藥的咖啡上癮者
　　◎執著地追尋一杯好咖啡的咖啡愛好者

　　【零基礎也不怕！】
　　跟著這本書一起享受啡嚐美好的咖啡時光~~來吧！泡杯咖啡，讓我們開始吧！

本書特色

　　◆【市面上最簡單易懂的咖啡書】
　　精選101則咖啡關鍵詞，帶領你踏入咖啡的世界，一頁圖、一頁文的編排形式，相關知識透過圖文輕鬆獲得！

　　◆【透過可愛插畫就能知曉咖啡的一切！】
　　特邀台灣知名插畫家量身打造風格插圖，文字圖像化，更具閱讀樂趣！

　　◆【完全解答初學者對咖啡的所有疑惑】
　　針對初次接觸或已經進入咖啡領域卻還有些混沌的群眾，幫助你在走進咖啡店、挑選豆子或進入自己動手沖咖啡的階段時，從「豆子到杯子」等的必知環節，一本就能搞定！

　　◆【似懂非懂的知識瞬間釐清】
　　一些平時圍繞在生活中與咖啡有關的名詞及模糊知識，讀過絕對讓你驚呼：「原來是這個意思啊~：D」

　　◆【更貼近土地的閱讀】
　　從台灣視角出發並談及台灣咖啡的重要關鍵歷程，更貼近土地及日常。

作者簡介
王稚雅

作者簡介



王稚雅

　　東吳大學中文系畢業。永和人。屬貓。

　　允文允武，理性感性兼具，人生充滿斜槓與跳tone，文青市集／當代藝術／金工／寫作／無塵室守護者／武術老師，血液中融合著香港／印度／土耳其等異國元素。

　　自從在無限延伸關鍵字的人生路上，與咖啡撞個正著，從此開啟了穿梭咖啡豆與香氣間的奇妙旅程。

繪者簡介

蔡豫寧 yunintsai

　　插畫接案工作者，作品散見於書籍雜誌、課本和商業合作。
　　喜愛留下不同筆觸與複合材質創作，將生活故事透過畫筆傳遞溫度。
　　渴望大自然和滿滿植物圍繞，喜歡腳下這片土地。