Product Information
ISBN: 9789621475398
出版日期: 2024-09-18
作者： 郭慧儀
裝訂： 平裝.全彩印刷.200頁.24.
勇於追求夢想，接受挑戰，活出精彩燦爛的人生！
你有勇氣跳出舒適圈，追尋另一番人生嗎？
郭慧儀（Fiona） 原是市場營運總監，因着一份對法國菜的熱情而修讀Institut Disciples Escoffier 法國烹飪藝術文憑課程，讓她百份百投入法式廚藝舞台，最終成為Best of the Best 最佳學生獎得主，獲邀赴法國里昂米芝蓮餐廳實習，開展法式廚藝之旅。
在這本書內，跟隨Fiona來一趟美味之旅，遊走她的畢業食譜及酒品配搭，還隨她到法國體驗實習生活的樂趣，以及品味法國在地餐廳及葡萄酒莊，一起享受法式美食與佳釀之時，啟發你對人生更深刻的思考。
· Institut Disciples Escoffier法國烹飪藝術文憑課程畢業食譜
· 法國米芝蓮餐廳實習生活經驗交流
· 著名品酒專家張敏華分享法國酒品鑒心得
· 公開私藏食譜：威靈頓牛柳、法式鵝肝牛肝菌蘿蔔糕、朱古力三重奏鏡面蛋糕、柚子馬德蓮蛋糕
作者簡介
郭慧儀
作者簡介
郭慧儀 Fiona Kwok
從事金融保險行業達20多年，Fiona曾擔任市場營運總監，也曾是君悅酒店兼職糕餅師。近年她積極投入廚藝導師工作，於煤氣烹飪中心及麵包雲擔任烹飪導師，將法式烹飪技藝傳揚開去。
Fiona曾修讀「Institut Disciples Escoffier 法國烹飪藝術文憑課程」及「Institut Disciples Escoffier 法國糕餅烹飪藝術文憑課程」，在兩項課程獲得基礎班及進階班的最佳學生獎項，並在2022 年Institut Disciples Escoffier BEST OF THE
BEST 比賽奪得冠軍；2023 年參加信興集團70 週年誌慶廚藝比賽獲取亞軍。此外，她考獲星廚管理學校中菜出品部基本理論與操作證書，對烹飪廚務方面好學不倦。
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| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |