ISBN: 9789869676380

出版日期: 2018-10-11

作者： Paradise Yamamoto

譯者： 顏妤安

裝訂： 平裝.全彩印刷.128頁.26.

 

　　比米其林餐廳更難預約的餃子名店
　　50道超有梗菜單x7種創意包法
　　不用預約！在家也可以輕鬆重現
　　令人會心一笑的花樣餃子

　　【超震撼創意餃子目錄拉頁，50種大圖超好找】

　　前所未見的餃子新食感
　　章魚、蝦子、草莓……通通包進去
　　日本首屈一指的餃子王Paradise Yamamoto渾身餃子創意大集結
　　讓大家見識到餃子獨特的魅力！

　　◎超大步驟完整圖解，沒基礎也會做！
　　從基本材料的準備、餃子皮的製作到烹調技巧，解說超詳細，

　　還有7種意想不到的餃子造型：太空山、企鵝、聖誕老人禮物袋、水手帽等等，完整傳授包法。跟著書中step by step，料理新手也能做出與書中一模一樣的有趣造型餃子！

　　◎50種超有梗的餃子，超吸睛又美味！
　　你有吃過像一顆大樹的「花椰菜雞蛋餃子」嗎？性感身形的「長槍烏賊」嗎？正在動次動次跳舞的「大章魚壺餃子」嗎？有著濃郁海洋氣息的「海鮮精華的水餃」、「海膽餃子」、「鮭魚卵餃子」、「鰻魚餃」、「鱈魚子蝦仁餃」，以及內餡是香甜水果的「草莓起士餃子」、「香蕉芒果餃子」呢？各種令人驚艷連連的口味，全都在本書中介紹，高達50種配方，讓你一次擁有！

本書特色

　　♥超吸睛！7種獨特的餃子包法
　　教你太空山、企鵝、聖誕老人禮物袋、水手帽等多變造型。

　　♥超有料！人氣美味配方大公開
　　收錄香蕉芒果、奶油鮑魚、草莓起司、海膽、大章魚餃等內餡，口口好驚豔。

　　♥超香脆！煎餃不敗的訣竅
　　煎過後要淋上「熱水」且起鍋前再淋一次油，外皮就能酥脆不油膩。

　　♥超詳細！步驟圖解全收錄
　　從食材切法、內餡比例到烹飪技巧詳細解說，造型餃子好簡單。

好評推薦

　　「這本書是世界第一本造型餃子寫真集！一翻開書真是每種餃子都讓人垂涎欲滴。如果有人想改變自己對於餃子的觀念，非常推薦！」──tretredici

　　「超震撼精美餃子大圖50連發！至今為止山元的餃子書中，大多都是熱餃子搭上冷配料，這樣食譜的類型仍不斷增加中，這個人到底想達到什麼境界才肯罷休啊！」──nagtos
 

 

作者簡介
Paradise Yamamoto

作者簡介



Paradise Yamamoto

　　日本最難預約的會員制餃子餐廳「蔓餃苑」的老闆兼主廚。
　　從事活動包括Tokyo Panorama Mambo Boys、Mam盆栽家、格陵蘭國際聖誕老人協會公認聖誕老人日本代表、汽車及飛機造形等，範圍廣泛。興趣是捐血。
　　Twitter：mambon
　　Facebook：mambonsai
　　Instagram：santa_paradise_yamamoto