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冷凍常備調理包:下班後也來得及做晚餐!袋裝冷凍配菜&冷凍常備菜124道美味食譜

冷凍常備調理包:下班後也來得及做晚餐!袋裝冷凍配菜&冷凍常備菜124道美味食譜
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705344
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ISBN: 9789864012299

出版日期: 2018-03-20

作者: 倉橋利江

譯者: 龔亭芬

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.25.7.

 

百種家常料理輕鬆上桌!
親民的食材、簡單到不行的步驟、快速的烹飪時間
家人吃得也開心~享受游刃有餘的做菜樂趣♪

  冷凍醃漬讓食材充分入味!
  不怕鮮味流失,營養充足又令人讚不絕口的好味道。
  各式肉類與海鮮、蔬菜料理,餐餐均衡又健康。
  不只正餐時能派上用場,帶便當或下酒菜也都很適合!

  ◆PART 1 袋裝冷凍配菜的基本原則
  所謂袋裝冷凍配菜,是將調味料和食材裝進有夾鍊設計的保鮮密封袋裡,揉壓拌勻後放進冰箱冷凍就完成了!冷凍後食材的細胞膜破裂,使味道更容易滲透,除此之外,脫去多餘的水分,也有助於提升食材鮮味。那麼,現在趕快來動手做做看吧!

  ◆PART 2 製作冷凍常備菜的訣竅
  在這個部分將為大家介紹只需要微波解凍,便能立即享用的冷凍常備菜。確實遵守正確的保存和解凍方式,隨時都能吃得津津有味。非常適合作為便當配菜。

  本書重點
  ★ 醃漬讓食材更有味道!食用前只需解凍和簡單調理,馬上就能端出香氣四溢的可口佳餚
  ★ 帶便當、正餐、下酒菜,通通都適合。高達124種爽口美味的冷凍常備菜
  ★ 用夾鏈袋冷凍保存,有多達兩星期的保存期限!不必擔心食材的新鮮度流失

 

作者簡介
倉橋利江



作者簡介



倉橋利江 Kurahashi Toshie


  編輯・料理愛好者

  在料理高手媽媽的耳濡目染下,從小學開始就已經在廚房裡學做菜。曾經擔任出版社的料理書籍編輯,也曾經以主編身分協助發行多本料理雜誌書,並於大型出版社與多名料理雜誌的編輯攜手合作之後,成為一名特約編輯。自立門戶後,至今已負責過50多冊的料理書籍,並協助發行多項人氣商品。基於20多年來的編輯經驗,期望自己能夠成為料理專家與讀者之間的橋樑,進而開始結合工作中所學的專業秘技與獨家創意,設計「以容易取得的食材,烹調好做又能令人胃口大開的食譜書」。

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