Product Information
ISBN: 9787521702316
出版日期: 2019-05-01
作者： 袁燦興
裝訂： 平裝.單色印刷.251頁.21 x 14.7 x 1.5 cm.
依據翔實的史料，用古雅幽默的筆觸介紹了清朝的飲食文化，皇帝、皇太后日常的飲食搭配，以及美食背後的趣聞逸事，更收錄了很多隱藏在故紙堆裡的宮廷美食和養生藥食的秘方。這裡有資深老饕都食指大動的美味：“烹飪小達人”努爾哈赤用來救命的色澤金黃、外酥裡嫩的黃金肉，“五好學生”康熙親手垂釣的肥濃鮮美的黃河石花魚，“資深宅男”雍正都無法抵禦的色澤若水晶一般、油脂顫動的蒸肥鹿尾，“長壽帝王”乾隆耄耋之年還能保持六十歲體魄的養生秘方……
帝王餐桌上固然會出現很多珍稀食材，但大多卻是我們日常所見的食材，烹飪精細、用料講究。甚至一塊小小的豆腐，都有很多讓人歎為觀止的烹製方法，譬如康熙帝御賜老臣、千金難買的“仙人羹”，深諳“食不厭精，膾不厭細”精髓的孔府家宴進獻給皇帝的“丁香豆腐”，隱於市井、讓道光帝日思夜想的“豆腐片兒湯”……
一飲一饌背後，是熱氣騰騰的帝王生活，更是有滋有味的尋常人生。
作者簡介
袁燦興
袁燦興，江蘇靖江人，歷史學博士、副教授，江蘇省青年骨幹教師，央視法律講堂主講人，《國家地理》《澎湃新聞》專欄作者，主要研究領域為中國社會史。
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| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
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