ISBN: 9789869595834

出版日期: 2018-05-23

作者： 長尾智子

譯者： 賴郁婷

裝訂： 平裝.全彩印刷.110頁.20.

 

　　許多人都覺得自己廚藝不好。不過，大家偶爾也會有這種感覺吧？明明作法和平常一樣，怎麼今天的料理出乎意料地好吃！這是為什麼呢？

　　本書作者長尾智子認為，應該是因為在料理的當下，自己是以自然率直的心情下廚，不求一定要成功，也不過於小心謹慎。而是與手中的食材對話，不勉強自己、也不求一定要成功，下廚才有樂趣。用這種態度下廚，自然會成功。

　　當眼前冒著溫暖香氣的是自己經常做的料理，這一刻你將意識到，原來下廚不是為了任何人，而是為了自己。可以永遠對料理抱持興趣，享受做菜、品嘗的樂趣，是多麼幸福的一件事啊。

　　既然如此，就用真心面對食材，先為自己下廚吧。最後的成果可以和家人品嘗，也可以找來親朋好友一起分享。或者偶爾獨自靜靜享用。

　　85道美味料理自己動手做！
　　自己做也不會失敗的18款風味小菜
　　好食材、無添加的6款自製調味料
　　愈簡單愈有滋味的8種鹽味料理
　　冷凍備料也能出好菜，餐餐少不了的常備菜18種
　　日常生活中少不了的6品米料理
　　蔬菜大變身，11道創新蔬菜料理
　　料理大晉級，烤箱料理2種
　　充滿異國風情的7道香料料理
　　賓主盡歡的宴客料理4種
　　獨特風味的5款甜點

　　引領你樂在下廚的10篇料理手記
　　比外面買的更美味的自家製小菜
　　天天都想用的自製調味料
　　冰箱是料理的保存箱
　　鹽是成就味道的關鍵
　　米飯相伴的生活
　　日常蔬菜的創新作法
　　善用烤箱下廚！
　　用過才會懂香料的奧義
　　設宴待客的祕訣
　　我的甜點清單

 

作者簡介
長尾智子

作者簡介



長尾智子（Tomoko Nagao）

　　料理搭配設計師。平時從事食譜寫作與料理隨筆書籍創作，並於雜誌擁有相關專欄發表。同時也從事咖啡店與餐廳的菜單設計，以及食品和食器的商品開發等。

　　相信「只要越來越多人願意下廚，世界就會改變」。希望「深入開發讓下廚變得更有趣的香料料理」。主要著作有《單鍋料理》、《長尾智子的日日變化料理》、《長尾智子的料理1、2、3》（以上均為暫譯）等。



譯者簡介



賴郁婷

　　台大日研所畢。曾任職出版社編輯，現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。