本書以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們為引，窺看法國的飲食文化與美食藝術，再借由一百道發自內心的食譜——包括經典法式料理、餐酒館人氣佳肴、米其林星級美食、菲比獨創料理、融合料理等，傾吐對法國料理的衷情，歌詠它的美麗和無與倫比的幻妙滋味，教你如何在家輕松炮制宛如米其林餐廳一般的好氣氛與好料理。

 

編輯推薦

醬汁女王菲比，法國料理權威作家、知名主廚，獲法國黑松露騎士勳章，凝聚二十余年專業成就的美食文化作品。

 

美食紀錄片導演陳曉卿榮譽推薦。

 

環球旅行美食家/、暢銷書作家神威親自寫序推薦。

 

《兩個人的巴黎餐酒館》中文簡體字授權唯一版。

 

菲比，法國料理權威作家，獲法國黑松露騎士勳章。祖籍山東省青島市，台灣藝術大學美術系畢業。定居德國十六年，現居北京。前菲比食事餐飲顧問公司創辦人、前路易十四歐法料理餐廳創辦人、前《Decanter》及《Vogue Taiwan》專欄作家。現任Phoebe’s品牌創辦人、Phoebe’s Supper Club主理人、Phoebe’s Cuisine臉書主筆、學學文創法國料理教學講師、食物美學攝影師，廚藝教學20余年。

 

大學主修藝術和設計的菲比，曾在多家外商廣告公司擔任創意指導十多年，跨行後更稱得上是中國台灣法國料理界的先驅之一，對於推展法國料理、飲食生活文化不遺余力。至今仍不斷往返歐亞各地與主廚們共同切磋，試著從各個角度體驗東西料理的精髓並寫之。而她所主持的國際Supper Club亦有聲有色，接待多國使節及超過六十個國籍的友人們到訪，亦被倫敦《衛報》等世界媒體評選為TOP 1。被媒體封為「醬汁女王」。

 

 

 

著作/

 

*《Phoebe的法國料理醬汁聖經》

 

*《兩個人的巴黎餐酒館》

 

*《留味東柏林》

 

*《好料——台灣大廚在法國》

 

*《餐桌上的騷動》