Product Information
ISBN: 9789860665970
出版日期: 2021-09-10
作者： 齋心主廚
裝訂： 平裝.全彩印刷.152頁.23.5.
吃膩了大魚大肉、不想去餐廳人擠人，
疫情期間帶便當最好、最安全！
古早味、低卡養生、日韓、南洋、歐風素料理任君選，
今天開始吃素便當！
全書由 3 位大廚設計出5 大類、 30 款便當、 150 道菜餚，
不論是個人餐盒，或是料理三餐，甚至是年節大菜；
都讓你吃飽足、吃滿足，吃出素食美味！
書中亦告知讀者如何選擇便當盒、如何製作美味素醬汁，
一書多用，是值得收藏的好書！
本書精彩內容
Part1古早味便當
不管是阿嬤的米粉炒、還是醬香素肉燥便當；不論是中式、日式或是歐風，傳統的雋永滋味，最讓人意猶未盡。
Part2重口味便當
吃素也有下飯的美味。開胃的私房XO醬搭配炒飯，打開了味蕾；泰式菠蘿飯在炎炎夏日中讓人一口接一口；噴香麻油便當有好吃的炸杏飽菇排……，重口味便當，你也來一個！
Part3低卡養生便當
吃素一定油膩膩？試試這幾款低脂、少鹽、膳食纖維多多的中、西式低卡養生便當、或是南洋及法式蔬食料理，讓你吃得健康又美味！
Part4日韓風味便當
美味的日式、韓風料理做成素便當，也很有看頭！韓式拌飯、辣炒年糕；日式烤飯糰、高麗菜大阪燒……，每一款便當都讓人心滿意足！
Part5南洋 & 歐風便當
好吃的素便當當然不是只有台灣味，來自世界各國的素食美味也讓人流口水！義式風味飯糰便當、西班牙蕃茄風味便當、地中海庫斯庫斯風味便當、三哇迪卡泰式創意便當……這些美味，也千萬別錯過！
醬汁大公開
醬汁是許多料理的靈魂，老師們為了讓素便當有更美妙的滋味，特別加入許多醬汁，學會這些醬汁，做起素食料理滋味無敵！
作者簡介
齋心主廚
作者簡介
關於齋心主廚
齋心主廚是三位對料理有理想、有抱負的青年主廚團隊，經常組隊參加各大廚藝比賽，同時在提攜後輩不遺餘力。
李坤璋師傅
二十幾年廚藝經驗，擔任過各大餐廳、飯店主廚，各式異國美食料理樣樣精通，在他的料理世界裡，了解食材特性遠比廚藝精湛來的重要。
經歷
Mountain Fusion café 副主廚
宬市私廚無菜單餐廳 副主廚
華山觀止虫二行館 行政主廚
天母荷塘無菜單料理 行政主廚
利河伯食創 ＆ 22；02火鍋樂活 研發經理＆廚務部督導
獲獎成績
2018風料理美國馬鈴薯創意料理大賞競賽 冠軍
2018佛光盃國際蔬食廚藝社會組 冠軍
2019美國馬鈴薯創意料理烹飪競賽 冠軍
2019 台灣環太平洋國際廚藝大賽職業組 銀牌
2019 客家美食/客家廚神爭霸賽社會組 季軍
2020 媽祖美食節全國技能人大賽熱菜現場烹飪 銀牌
2020 媽祖美食節全國技能人大賽台灣名廚獲選 名廚
陳冠廷師傅
從事西餐廳長達十年經驗，西餐料理一把罩，座右銘為「西餐與現代餐飲做結合，創作出屬於自己的料理風格」。
經歷
送子鳥生殖中心
竹湖偉順麗緻文旅
花園西餐廳
普拉伯義大利餐廳
遠雄悅來大飯店
獲獎成績
2018 TCAC國際廚藝美食挑戰賽2銀1銅
2019 客香廚神 職業團體組 銀牌
指導2018 FHC 上海 1金1 銀
指導2020國際廚藝菁英模擬競賽2銀2銅
王鉦維老師
從業界轉為學界，他喜歡在中式料理中融入西餐風格，創作出中菜西吃的美食；是一個喜歡在傳統中求創新，在創新中卻不忘本的笑臉廚師。曾與劉瑋如合著《中餐素食證照教室》(朱雀文化出版)。
經歷
粨種人食品有限公司 廚藝總監
桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師
台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師
台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師
獲獎成績
2019台中青年節 台中市社會優秀青年
2019香港美食廚藝競賽創意前菜 銅牌
2018 佛光國際蔬食廚藝挑戰賽 亞軍
2018 第十二屆金菩提素食料理大賽 亞軍
2017 加拿大泛亞廚藝邀請賽多倫多區 亞軍
Shipping Information
| Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
| Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
| Extra 0.50 kg | 52.65 | |
| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
| Extra 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |