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人氣糖果、造型甜點的手作日常【雙書組合:超療癒造型甜點+糖果X甜點的手作日常】

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9789863642084
Brand
橘子
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Product Information

ISBN: 9789863642084

出版日期: 2023-12-13

作者: Even(林憶雯)

裝訂: 平裝.全彩印刷.536頁.26.

 

配方零藏私,新手入門必備BOOK,
操作步驟全圖解,帶你步步操作零失敗!
甜入心的雙書組合:
《超療癒造型甜點:棉花糖小動物X造型戚風蛋糕》
《糖果X甜點的手作日常:馬卡龍、軟糖、棉花糖、米香等甜品配方大公開》
帶你感受手作的療心,
嚐到入口的甜蜜,
讓小確幸滿溢你生活!
 
  ──《糖果X甜點的手作日常:馬卡龍、軟糖、棉花糖、米香等甜品配方大公開》──
 
  |||糖果入門最佳首選!棉花糖、軟糖、牛軋糖、牛奶糖、馬卡龍、米香等各式甜品製作方法大公開|||
 
  圖文步驟X動態影片帶你step by step操作,附上製糖溫度,帶你更精準的操控溫度,製作完成後,再依據每種糖果的保存時間及方法,讓你最佳賞味期吃下自己的日常手作糖果!
 
  〔各式糖果口味配方公開〕
  堅果、黑糖珍珠、芋頭、抹茶、青醬等各式不同口味的糖果和甜品配方大公開,帶你做出驚喜感十足的糖果。
 
  〔Step by step帶你做出達人級甜品〕
  書中圖文步驟、動態影片QRcode供你自行選擇,附上製糖溫度帶你掌握關鍵技巧,讓你做出步步做出達人級糖果!
 
本書特色
 
  ❊驚豔感十足的糖果配方零藏私
  糖果X甜品私房食譜零藏私,堅果、花生、肉鬆、黑糖、抹茶等各式口味,驚喜配搭各式糖果、甜品,讓你入口驚豔,幸福感瞬間綻放在味蕾間!
 
  ❊圖文步驟X動態影片QRcode操作零死角
  書中超詳細圖文步驟、動態影片QRcode,帶你step by step按部就班操作,就像達人親授般,讓你在家就能輕鬆做糖果、甜品,打造出你的日常手做甜品生活!
 
  ❊揭秘溫度、小提醒等關鍵技巧,零基礎也OK
  附各種糖果的溫度,帶你做出軟硬適中的糖果;更附上製糖小提醒,讓你糖果初入門也是輕鬆上手,無壓力製作出甜入心的糖果!
 
  ──《超療癒造型甜點:棉花糖小動物X造型戚風蛋糕》──
 
  |||戚風蛋糕長成玫瑰、草莓,開滿餐桌;棉花糖化身貓咪、小熊、小豬,一爪掀起食尚革命;骨頭造型馬卡龍夾餡牛軋糖,棉花糖柴犬的最愛!基礎步驟,做出百變樣貌,食尚新指南!|||
 
  〔蛋糕、甜品大變身〕
  棉花糖動物園、戚風蛋糕花園、骨頭形狀馬卡龍等,一雙巧手,可以讓棉花糖變身小豬、小熊在糕點上嬉鬧;或化為貓咪趴在蛋糕上懶散的曬著太陽,夢幻般的童話場景在食堂登場。
 
  戚風蛋糕不再是單純的圓,而可以塑造出玫瑰園、草莓園,在餐桌綻放。口味上增加新興食材的使用,產生了意想不到的味覺突破!馬卡龍搭配牛軋糖,不容錯過的特殊風味,自己親手做出來!
 
本書特色
 
  ❊棉花糖擠出貓咪、柴犬、熊等可愛造型,不忍吃掉的療癒天堂
  小豬小熊在蛋糕上追趕跑跳,甚至泡溫泉?用棉花糖做成小動物讓這些景象從夢幻變成現實吧! 
 
  ❊馬卡龍還能這樣吃
  馬卡龍搭配牛軋糖,東西甜點組成三明治上桌,令人驚嘆的特殊風味,一口都停不下來!
 
  ❊由淺入深的創意組合,搭配詳盡的步驟圖
  從基礎蛋糕製作,到甜點搭配做成組合蛋糕,步驟詳盡,手把手教你做出可愛療癒的造型蛋糕!

 

作者簡介
Even(林憶雯)



作者簡介

 
Even(林憶雯)
 
  現任:
  莘莘烘焙行負責人
  台灣全台多間烘焙、料理教室老師
  馬來西亞蛋糕烘焙夢嚮教室烘焙老師
  北京拓思科技有限公司平台烘焙、料理合作老師
 
  經歷:
  艾葳咖啡甜點主廚
  ISPAVITA飯店甜點主廚
  台糖研發料理師
  果漾莊園果亁餅乾專案顧問
  上海方太廚具烘焙、料理教室老師
  上海法蘭達烘焙教室老師
 
  著作:
  超療癒造型甜點(橘子文化出版)
  泰式餐桌:給初學者的第一本書(橘子文化出版)

人氣糖果、造型甜點的手作日常【雙書組合:超療癒造型甜點+糖果X甜點的手作日常】
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