ISBN: 9789865481087

出版日期: 2021-06-24

作者： 張亞莉

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.26.

 

　　這是一本「魂牽夢縈．家的味道」，
　　因而念茲在茲傳承與提升的客家菜食譜。

　　亞莉老師以自身客家妹的角色，細細介紹傳授道道客家美食，
　　不僅把客家菜的典故、由來和背後的故事細說從頭，
　　同時也介紹客家料理中常用的食材；
　　此外，長年來關注客家美食的傳承和發展，
　　對於客家媽媽們的料理技法和美食的故事了如指掌，
　　還經常出席料理競賽把客家美食的食材特色和人文元素與其他料理切磋，
　　進而推廣客家飲食的亞莉老師，可說是客家美食的完美代言人！

　　本書不只是客家美食工具書，
　　也是一本有客家文化底蘊和人文味道的美食書！
　　亞莉老師除了是電視中亮麗的主持人外，
　　更是擁有一手扎實手藝，擁有愛著料理的心，經營自身對料理的知識，
　　帶來另一種有別於以往的客家食譜印象，
　　也讓客家人最具溫度的故事，傳授給讀者—客家的味道！
 

 

作者簡介
張亞莉

作者簡介



張亞莉（張馨月）Cindy Chang

　　分享好食材、好料理、好朋友，藉由料理傳遞愛的料理人就是亞莉！
　　參與各大料理活動，不論是主持、評審或者是廚藝示範樣樣精通，
　　堅持推廣愛的料理，好的東西給大眾，更是不藏私的大公開料理秘訣！

　　＜學歷＞
　　醒吾科技大學－餐旅管理系
　　臺師大－國際藝術時尚管理碩士班

　　＜證照＞
　　西餐技術士執照－丙級
　　英國city&guilds－國際咖啡師證照
　　國際禮儀接待員－乙級

　　＜餐飲經歷＞
　　Yamicook廚藝教室－總經理、廚藝總監
　　環球廚神國際挑戰賽－星級評審
　　金蘭盃國際廚藝賽－評審
　　客家電視【歡喜辦桌】【食在料理王】【客家灶下】－美食節目主持人
　　民視【消費高手】【美鳳有約】－廚藝示範
　　華視【景氣到我家】－廚藝示範

　　＜廚藝活動＞
　　三星相機＆美食廚藝－示範老師
　　2012台北美食展－廚藝教學區主持人
　　德國AMC、德國BEKA貝卡、義大利Blalettl鍋具發表－廚藝表演

　　＜教學經歷＞
　　元大金控廚藝社－專任廚藝老師
　　德盛安聯廚藝社－專任老師
　　美國學校青少年廚藝社－廚藝老師