ISBN: 9786267421055

出版日期: 2024-01-31

作者： 馬世芳

裝訂： 平裝.部份全彩.328頁.21.

 

 

　　馬世芳能將過去的顏色寫得新，將當代的氣息寫得深，
　　至於滋味嘛，吃過這些菜的我願毫不誇大地保證：真是也好吃。――黃麗群

　　一個饞人的自白，引你穿過時間，品嚐念想食物的幸福
　　家傳百頁包肉、爸爸的酸梅湯、姑奶奶的茄餅、人生第一杯卡布奇諾……
　　21篇散文，追溯21個食物背後的故事、充滿滋味的記憶畫面

　　一朝洗手做羹湯，領你進入廚房，體會製造美味的滿足
　　一碗麵、一鍋飯、蚵仔雙味、大肉三鍋、小排四帖、家常六則……
　　72道家常料理親手演繹，娓娓道來程序與訣竅，少的是小心翼翼的緊張，多的是從容頑皮的樂趣

　　本書通關密語：很好看•很餓•不要晚上看
　　好（ㄏㄠˋ）吃的胃口，好（ㄏㄠˇ）吃的心法，一次蒐羅

　　做菜這件事，可以信手拈來，可以當成學問，可以兢兢業業，可以華麗鋪排。自封饞人的馬世芳，從疫情期間煮一碗麵開始，疊著過往豐厚的美食的經驗與記憶，揉成他的廚房道理。廚房裡，他像個好奇孩子，興致勃勃尋找著好吃、好玩、好掌握的做菜樂趣。他鑽研，可書裡不寫他的鑽研；他講究，反而不那麼講究也好吃的招數書中經常可見。

　　他做菜有一種彈性。不只是食材替換的彈性，做法上的彈性、難度上的彈性、心情上的彈性，加上絕好的文筆，構成他談做菜時的獨特魅力。主持音樂節目時專業又精準的馬世芳，在廚房裡展露出自在寫意。

　　吃，從來就不只是味覺的饗宴，細火慢燉的還有心靈的溫度。

　　這是一本談吃之念想與重現的生活散文，不走食譜規格，而以好文章做好指引。部分菜色搭配照片，作為參照。

 

 

 

作者簡介
馬世芳

作者簡介



馬世芳

　　廣播人，作家，電視主持人，一九七一年生於台北。曾獲六座廣播金鐘獎。著有散文輯《地下鄉愁藍調》、《昨日書》、《耳朵借我》、《歌物件》，曾獲《聯合報》讀書人年度最佳書獎、《中國時報》開卷好書獎等。主編《巴布．狄倫歌詩集》、《台灣流行音樂200最佳專輯》、《民歌四十時空地圖》等書。曾以公視《音樂萬萬歲第四號作品》獲提名電視金鐘獎最佳綜藝節目主持人。