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不務正業男子Ayo【便當八分滿+台味便當】便當好料理套書

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高寶
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Product Information

ISBN: 9780020220794

出版日期: 2022-07-20

作者: 不務正業男子Ayo

裝訂: 平裝.全彩印刷.480頁.24.5.

 

  不務正業男子Ayo【便當八分滿+台味便當】便當好料理套書,共二冊,含:
  《便當八分滿:辦公午食、小酌聚會、運動補給,50個生活場景裡撫慰人心的便當料理》、
  《台味便當:30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道》
 
  ■《便當八分滿》
  便當和生活都不需要過度填滿,試著享受留白的適當幸福感。
  黑胡椒野菇牛肉炒飯、酥脆雞肉親子丼、泡菜豬肉炒烏龍、茄汁海鮮筆管麵、香料咖哩燉牛肉……,八分滿的便當,是日常的療癒儀式,也是勇往直前的力量。
 
  做料理跟生活一樣,都是需要配速的。
  不務正業男子Ayo筆下關於便當,以及關於八分的幸福感,不僅僅是限於一個便當盒裡。從生鮮處理、備料醃製開始,到為日常生活場景端上各式各樣的便當料理,教你找到自己的節奏,有更多空間、時間感受料理過程的美好,也讓美味的食物餵飽你的身心靈!
 
  【Chapter 1】做料理,也需要配速
  >>先做好前置準備,就有更多餘裕享受料理這件事。
 
  【Chapter 2】夠用夠吃就好,多留點空間給自己
  >>廚房裡的一切,都用「八分」來準備吧!
 
  【Chapter 3】上班族的午食便當
  >>職場生存之戰,先吃了再上。
  
  【Chapter 4】自家的小酌飯桌
  >>替努力的自己乾一杯吧!
 
  【Chapter 5】運動的能量補給
  >>大汗淋漓之後,也要好好吃頓飯!
 
  【Chapter 6】休假日的親友聚會
  >>料理就是人與人之間剛剛好的距離。
 
各界好評推薦
 
  dato│旅行生活專欄作家
  DingDong│叮咚
  Liz 高琹雯│Taster 美食加創辦人
  Soac索艾克│廚房廢寶 
  千千進食中
  毛奇│《深夜女子的公寓料理》作者
  陳頤華│日本文化誌《秋刀魚》總編輯 
  張鐵志│《VERSE》雜誌社長暨總編輯
  盧怡安│飲食作家 
  韓良憶│生活風尚作家、電台主持人
  (按姓名筆劃排序)
 
  ■《台味便當:30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道》
 
  誰說台味,只能是台灣小吃或是傳統台菜?
 
  ==有一種台味,是日日出現於自家餐桌的家常味。==
  油潤鹹香的外婆牌紅燒肉、母親午間親送的栗子燒雞、夏季才鮮甜脆嫩的紅燒小卷、鑊氣十足的台南海鮮炒意麵……
 
  不務正業男子Ayo的「正業」,是串起食物與食物,以及食物和時空的連結。他的便當盒裡的台味,是菜市場裡的人情,是便當盒裡的鄉愁;是外婆和媽媽的手藝,是徘徊不去的旅人記憶;更是日日出現於自家餐桌的家常味。
 
  ==有一種台味,是把「食物記憶」謹慎裝盒。==
  料理,是最能直接傳達心意的方式,而便當,則是能療癒人心的一件事。
 
  Ayo的便當菜,從廚房裡的一塊砧板、一把菜刀、一支鍋鏟、一支炒鍋……為起點,帶你認識尋常人家廚房裡的醬油、花椒、八角、青蔥、大蒜、紅蔥頭等味道,熬煮自家的高湯和調味品;再帶你走向市場,穿梭於攤販之間,規劃出採買清單、找到屬於你自己的市場地圖;最後,回到最做便當最重要的小事,傳授選擇菜色、便當盒,甚至是配色的小秘訣。
  
  《台味便當》全書以台式家常菜、家庭料理出發,共有30個便當提案,搭配46種家常配菜,再加上15道私房好味道,教你輕鬆變化每天的便當菜,在匆忙而毫無空隙的日子裡,請將食物記憶謹慎裝盒,一起用便當撫平內心的一抹皺褶吧。
 
  「在台灣這塊土地,透過不同族群甚至是外來文化影響而發展、融合出來的料理。」這就是我心中的便當,我的台味,也是讓這本書充滿情感的核心。――――――不務正業男子Ayo
 
好吃推薦
 
  Miss米(上班族的米其林計畫) 
  Soac索艾克(電視主廚)
  方序中(「究方社」創意總監)
  毛奇(飲食文化作家)
  昉小姐(「Talk Less」版主)
  格子(格式設計)
  詹朴(APUJAN創意總監)

 

作者簡介
不務正業男子Ayo



作者簡介

 
不務正業男子Ayo
 
  新生代飲食工作者,本名高承祐。
 
  因在社群上分享每日便當料理而廣受注目,從小向外婆和母親學習做菜,耳濡目染間養成扎實的料理底蘊,能融合傳統與新式詮釋,道地呈現在地飲食的精神,並深信料理是最能直接傳達心意的方式。近年積極拓展各種料理相關的合作與活動,2019 年出版第一本食譜書《台味便當》。
 
  宮崎駿系列動畫與《JOJO 奇妙冒險》是不變的愛,認為Q比美乃滋絕對是 20 世紀最偉大的發明之一,只要一小口就可以拯救世界。
 
  FB:www.facebook.com/ayokaoc 
  IG:www.instagram.com/ayobento  

不務正業男子Ayo【便當八分滿+台味便當】便當好料理套書
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