ISBN: 9789864752331

出版日期: 2016-12-27

作者： 荻野恭子

譯者： 安珀

裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.25.7.

 

　　
　　文化的淬鍊，不簡單的美味！
　　據說土耳其料理是以中亞遊牧民族的飲食文化為根本，
　　隨著鄂圖曼帝國的擴大，東西方飲食文化交流融合，
　　作為宮廷料理經過層層淬煉之後所形成的料理體系。
　　土耳其媽媽說：「美味就是要下功夫！」
　　不馬虎的烹調技巧，造就不簡單的驚人美味！
　　
　　充滿大地和大海恩賜！
　　土耳其料理善於運用各種蔬菜、水果、豆類、優格等健康食材，
　　根據地區特產，製作出符合天時、地利、人和的美味料理。
　　保留食材的原始滋味，更讓風味層層提升，
　　滿嘴大自然的饗宴，就是要吃土耳其料理！
　　
　　料理研究家帶路！吃進滿嘴異國風情！
　　土耳其料理被稱為「世界三大料理之一」，
　　作者親自踏遍土耳其，深入家庭學習當地料理，
　　跟著料理研究家來一場味覺之旅，用道地家常菜漫遊土耳其！
　　
　　在家也能輕鬆做！土耳其媽媽的道地家常菜
　　沾醬、烤肉串、湯品、甜點、麵團料理……
　　滿滿的大自然風味，吃一次就無法自拔的魅力。
　　只要簡單的食材就能在家完成，馬上在餐桌上來場異國饗宴！
　　
本書特色
　　
　　★作者親自走訪土耳其，走進當地家庭，學習傳統家常菜！
　　★材料取得容易、作法輕鬆簡單，異國風味輕鬆上手！
　　

 

作者簡介
荻野恭子

作者簡介



荻野恭子 おぎの きょうこ

　　料理研究家。主持料理教室「料理沙龍（Salon de Cuisine）」。從女子營養短期大學畢業之後，曾在各種料理學校學習世界各國的料理。為茶道石州流的教授。自1974年起，拜訪了俄羅斯及其周邊超過50個以上的國家，向家庭主婦和餐廳主廚學習料理，持續研究飲食文化。日文著作有《家庭で作れるロシア料理》（合著，河出書房新社）、《豊かな大地の家庭の味　ロシア料理》、《大地が育むユーラシアの味　ロシアの郷土料理》（皆為東洋書店）、《毎日使える　おむすび便利帖》（家の光協会）等書。

　　網站　www.cook-ogino.jp