ISBN: 9786267406274

出版日期: 2024-01-23

作者： 我愛Staub鑄鐵鍋,敘事大師群

裝訂： 平裝.全彩印刷.240頁.23.

 

 
　　看了就餓的家常菜，一次到齊！
　　台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋……
　　今天，你最想吃的是哪一道？
　　不管是第一次進廚房的料理新手，
　　還是負責餵飽全家的家庭主廚，
　　書中七大章節，
　　從絕對不失敗的零基礎料理，
　　到一鍋就能完成的美味主食，
　　多樣化食譜，不論平日假日都適用！
　　特別收錄鑄鐵鍋使用指南，
　　說明不同鑄鐵鍋的特色與用途。
　　需不需要開鍋？鍋底燒焦該怎麼清潔？
　　一一解答初見鑄鐵鍋的常見問題。
 
　　＃鑄鐵鍋的台菜魂
　　巧妙利用鑄鐵鍋能煎炸、適合燉煮的特性，從麻辣鴨血、金沙中卷、麻婆豆腐到油飯，通通難不倒！
 
　　＃零失敗的簡易料理
　　15分鐘上菜的白酒奶油蛤蜊、直接放進電鍋蒸的干貝蠔油無骨雞腿、利用基本食材完成的雙色蘿蔔燒肉；就算是料理新手，也可以輕鬆成功！
 
　　＃適合整鍋上桌的華麗菜色
　　打開鍋蓋的那一刻，彷彿能聽到歡呼的聲音！義式水煮魚、葡國雞、西式燉羊膝、花畑鍋、黑啤酒醉漢豚肋條……等你一起來挑戰！

　　＃沒時間就靠這一鍋解決
　　一鍋就能餵飽全家！讓孩子一碗接一碗的番茄紹子麵、一鍋到底的栗子香菇雞肉炊飯，以及熱氣騰騰的韓式部隊鍋。
 
　　＃收服孩子的心
　　鑄鐵鍋也可以甜蜜蜜。自家手作的棉花糖布朗尼、美麗的彩虹生乳酪蛋糕、可愛又討喜的翻轉蘋果塔，還有充滿創意的醬油烤布蕾。
 
　　特別收錄：鑄鐵鍋使用指南，以及如何煮出美味的白飯。

本書特色

　　★收錄北中南各地、17位社團好手的精彩食譜，詳細作法不藏私。
　　★6成以上食譜為台式家常菜，種類齊全多變化。
　　★食譜均附使用的鑄鐵鍋型、烹調時間與難易度標示。

共同推薦

　　A Style お弁当日記版主 Amanda Liu、莎莎的手作幸福料理 蔡佩珊、艾迪，生料理 魏嘉昌EDDI

 

 

作者簡介
我愛Staub鑄鐵鍋,敘事大師群

作者簡介



我愛Staub鑄鐵鍋

　　FB人氣社團，為Staub鑄鐵鍋愛好者的交流園地，社員們均熱情分享買鍋、賞鍋與食譜相關資訊，也時常舉辦社聚、抽獎等各種活動。成立至今約兩年，社員已突破4萬人。
 
敘事大師群

　　樂於在社團分享對鑄鐵鍋的熱愛，以及各式精彩食譜的熱心社友們。本書共有17位社友一起參與出版。