ISBN: 9789864752034

出版日期: 2016-11-28

作者： 藤本由香利,栗崎優子

譯者： 安珀

裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.25.7.

 

 
　　■匆忙的早晨如果有雜穀麵包的話就搞定
　　■附上造成話題的14種雜穀的解說
　　■可以當成午餐的變化款三明治
　　■突然有訪客時可供應急，或是作為私藏的宴客料理
　　■列滿了讓麵包製作融入生活之中的祕訣
　　■除了常溫糕點之外，還有雜穀點心
　　■剩餘的雜穀飯也能搖身一變成為點心
 
　　在近年健康飲食的熱潮中，
　　雜穀在我們的飲食生活中重新登場。
　　雜穀的營養效果、健康效果之高，
　　有「超級食物」之稱。
 
　　雖因種類而各異，但雜穀中含有大量的
　　維生素和礦物質，以及抗氧化作用很強的多酚等。
　　營養價值高又健康的雜穀若能成為每天飲食生活的基本食材，
　　就可以享受健康美麗的豐富生活吧？
 
　　如果使用雜穀製作麵包和糕點
　　能成為使雜穀更加貼近生活的契機，將是令人開心的事。

 

作者簡介
藤本由香利,栗崎優子

作者簡介



藤本由香利

　　大學時專攻建築學，畢業後任職於建築師工作室。喜歡自己動手創造作品，因而開始製作麵包、糕點。在麵包店學習技術累積了6年的經驗，於2015年開始販售取名為「Tsunagu bake = 繫烘焙」的麵包和常溫糕點。秉持著“做出在日常生活中令人覺得開心、溫暖的食物”的概念，在烘焙天然酵母麵包、常溫糕點之餘，主要在市集活動中設攤販售。2016年夏天，預定於橫濱市開設名為「Tsunagu bake = 繫烘焙」的麵包店。
 
栗崎優子

　　由經營大型印刷公司突然轉換跑道，變身為料理教室講師。2012年在東京池袋成立糕點沙龍「KURI COLLON」。隔年出版《用黃豆粉製作無糖卻又如此美味的麵包和糕點》（河出書房新社）一書。目前為1個孩子的母親，所以在教養小孩方面也在努力奮鬥中。是經過日本雜穀協會認定的雜穀專家資格保持者。祐成陽子烹調藝術講習會食物調理搭配師培訓課程結業。