ISBN: 9787520136198

出版日期: 2019-04-01

作者： （日）青木直己

裝訂： 平裝.單色印刷.283頁.19.

 

从羊羹、馒头、长崎蛋糕等日常生活中广为人们熟知的寻常果子，到只在偶人节、观月等年中例行节日活动中登场的特殊果子，集日本文化精粹于一身的传统点心——和果子是如何发展演变的？
各个时代传播到日本的文化都对和果子的发展产生过重大影响。绳文时代，伴随水稻的传入，和果子的故事开始了。镰仓时代以前，受中国文化的影响，日本出现了唐果子、点心。室町时代，由于与南蛮人的邂逅，日本果子的种类丰富了起来。江户时代，和果子在京都形成了完整的体系，独特的和果子文化臻至完善，成为一种“五感的艺术”。明治维新以后，日本社会的巨大变化，也深刻影响了各地的果子屋。《3000岁的和果子》从古代开始，经镰仓时代、室町时代至江户时代，对和果子的发展历程进行了精彩的解说，深度解读和果子与外来文化、节庆习俗、茶道、古典文学、地域文化等的关系。从一枚和果子里读懂日本文化，领略3000年的日本史。

 

作者簡介
（日）青木直己

青木直己，1954年生於東京。立正大學博士後期課程的研究指導畢業。曾任立正大學文學部助手等，1989年進入虎屋股份公司，在日本和果子老店虎屋工作了25年，作為虎屋文庫研究的主要人員，從事關於和式點心相關的調查研究，積累了豐富的切身經驗和大量詳實的手研究資料。現在除在東京學藝大學等擔任講師外，同時進行對時代劇的考證。