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100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
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603514
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9789869379274
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布克文化
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Product Information

ISBN: 9789869379274

出版日期: 2017-01-20

作者: 呂昇達(Edison)

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書
全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜

  本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,
  將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,
  大方公開名店級的餅乾食譜!

  本書收錄的80種配方,100%無添加的健康美味餅乾
  巧妙運用「粉、糖、油、 液」比例調配,
  只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱,
  就能在家打造出適合全家人的美味點心房。

本書特色

  ►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方,一學就上手
  超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說,附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限,烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。

  ►健康零負擔,大口享用好安心
  100%使用天然食材,沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物,安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。

  ►素食者亦可食用的餅乾配方
  本書配方大多為素食者可食用,包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等,素食者也能享用點心餅乾。

 

作者簡介
呂昇達(Edison)



作者簡介



呂昇達 (Edison)老師


  學歷:
  芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
  國立高雄餐旅學院 烘焙管理系

  經歷:
  統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
  元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
  力尹食品 經營管理顧問 /講師
  豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
  晶華酒店 服務經理
  高雄餐旅大學 烘焙講師
  元培科技大學 烘焙講師
  中國醫藥大學 烘焙講師

  證照:
  烘焙類別:西點乙級
  烘焙類別:麵包丙級
  烘焙類別:蛋糕丙級

  著作:
  《呂老師的甜點日記 典藏版 》
  《手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集》
  《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心 》

  呂昇達老師的烘焙市集:
  www.facebook.com/pastrydaily
  相關著作:《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》
 

100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
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