ISBN: 9789888265473

出版日期: 2020-01-21

作者： Colin Chen

裝訂： 平裝.全彩印刷.184頁.23.

　　台灣最吸引人的地方，除了其獨有的人文氣息外，還有大街小巷中的芸芸美食。

　　台灣人氣專頁「男人廚房1+1」的型男廚師Colin，親自挑選和示範了71道經典台菜，不論你身處何方，也能在家輕鬆煮出最地道的台式料理。

　　新手不易敗快上手：
　　Colin說：「我的工作就是把做菜這件事變得簡單。」即使你是入廚新手，也能跟著書中步驟輕鬆烹調，不但煮出台菜的古早味，還有濃郁的住家味﹗

　　按食材分類易找靈感：
　　不知煮甚麼好？那就由想吃甚麼食材開始吧﹗豬、牛、羊、雞、鴨、海鮮、什蔬、粥粉麵飯、甜品、小吃，71個食譜任你選擇，自由配搭早午晚三餐。

　　小家庭剛剛好的分量：
　　煮飯不再似打仗，也不用怕煮少了不夠吃，煮多了會浪費，食譜大多針對2-4人的小家庭來設計，下班回家也能快速弄一桌美味家常菜。

　　台式醬料的化學作用：
　　港台兩地食材大同小異，台灣的特色醬料卻令菜式變得與別不同，用本地食材也能煮出台灣味道，關鍵就在醬料﹗在家煮出地道的台灣風味原來很簡單﹗

作者簡介
Colin Chen

作者簡介



【男人廚房1+1】Colin Chen

　　對我來說，料理這件事，是生活中各種藝術的結合，它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋樑。

　　一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃，也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。

　　而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧﹗

　　facebook: www.facebook.com/chef.colinchen

　　Colin曾擔任不同媒體和食品公司的料理示範，包括《康健雜誌》、《聯合報》、IKEA、東森國際、好房網、黑橋牌、新東陽、鮮食家等等。