ISBN: 9789864081974

出版日期: 2016-09-10

作者： Eason,Ian,Winnie,包周,宋培弘

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.23.

 

　　

　　以下這些時候，美味啤酒食能療癒你！
　　★辛勤工作一整週、整個人枯萎沒力的星期五
　　★想吃點什麼，嘴巴肚子都很孤單的lonelynight
　　★和好友姐妹相約，需要酒食助興的小聚會
　　★戶外露營的涼爽夜晚，來一點美味伴星空
　　★想趕走暑氣的悶熱午後，期待啤酒雨和開胃菜
　　
　　不管是一個人或和三五好友，都能開心體驗啤酒食的魅力，選一支講究的精釀啤酒佐搭台式、義式、西式、日式、創意料理乾杯，私人深夜食堂即刻開張！
　　
　　[親切又多變的啤酒食菜色！]
　　料理老師、餐廳主廚、食物設計師示範合適下酒的創意菜，從前菜、主食、配菜到湯品，都有啤酒好朋友，跟著本書下廚零門檻；在家喝還不夠？戶外喝也沒問題，用卡式爐+火槍就能完成戶外版豪邁下酒菜。
　　
　　[釀酒師帶你品飲台灣精釀！]
　　有好食更要有好酒，專業釀酒師－啤酒頭宋培弘Ray將分享精釀工藝的美味！從啤酒文化、製作到品飲、風味多元的精釀啤酒科學與講究之處，能盡興乾杯的啤酒小知識，請佐上料理一同細細品嚐。

 

作者簡介
Eason,Ian,Winnie,包周,宋培弘

作者簡介



玩味廚男__Eason（「王子廚詣」烹飪講師、Celio Health行政主廚）

　　因為與料理相遇，從此開啟了追尋美味的職人之路，用豪邁卻又細緻的烹調手法，演繹地中海料理的豐富多元。吃得美味與健康是Eason想帶給大家的飲食概念，既能滿足味覺享受，又能輕鬆實踐於日常。

　　FB：張詣

一號島廚房__Ian（「一號島廚房」主廚）

　　擅長「台材西吃」的創意料理，分別在台北、台南開設概念餐廳，喜歡和夥伴一起激盪料理火花。在此書中，分享了來自島廚房風格的人氣料理以及宴客也適合的啤酒食，他的每道料理都有小故事。
FB：一號島廚房

玩味煮義__Winnie（「玩味煮義」料理課老師）

　　曾在義大利旅居多年並在當地的烹飪學校研習，返台後透過料理課教學，把義大利家常料理的精髓分享給學生們，希望讓大家了解道地的義式料理與文化，是鑽研好食材且充滿創意的料理研究家。

　　FB：玩味煮義-Winnie范麗雯

味嚼喃喃__包周（「味嚼喃喃」網站主理人 、設計師&食物造型）

　　為食物 & 設計兩個領域工作，同時也是料理網站—味嚼喃喃的主理人。從平面設計到數位廣告的拍攝觀念，將商業上的設計與美化技巧，轉化為能吃下肚的—食飾，讓起餐桌前的視覺感更能牽動食慾。

　　FB：我愛食物設計。味嚼喃喃

啤酒頭__宋培弘（專業釀酒師、啤酒頭創辦人之一）

　　身兼工程師與釀酒師的雙重身份，與兩位夥伴創立「啤酒頭」，並發想了 24 節氣系列啤酒，在國際啤酒大賽中屢屢獲獎。用工程師對於數字的理性，結合本身有如詩人般的感性，打造出啤酒頭自己的釀造工藝。

　　FB：啤酒頭Taiwan Head Brewers Brewing Company