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餐桌上的魔豆:豆類、豆芽菜與豆製品的料理魔法,100道不敗經典和創意家常菜必收藏!

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Product Information

ISBN: 9786269502653

出版日期: 2021-11-29

作者: 楊晴

裝訂: 平裝.全彩印刷.208頁.23.

 

  豆類料理好吃又營養,100道輕鬆做!
  居家必備豆類活用食譜,組合豐富,充滿變化的美味常備菜!
 
  本書是以豆製品外,另收錄常見之新鮮豆類、豆芽菜類與豆製醬料為主的料理。一百道食譜,依照各種豆製品的特色,選擇搭配的食材,以及合適的調味料。多元豐富的組合,足以創造出充滿變化的料理,也可以攝取更多樣的食材。
 
  至於料理的難易度,則維持自第二本食譜以來,五步驟內就能完成的家常風格,希望能讓新手更容易上手,並在半小時內端出三道菜。每道食譜的說明也會附上預估的備料和烹調時間。能幫助在繁忙步調中的料理人,分配每道菜上桌前的製作程序。
 
  此外,將食譜分類為適合「家常」、「宴客」、「下酒」、「便當」、「新手」、「快手」與「小資」等七個類別,有利於料理時選用每道食譜前的構思和參考。通常一道菜會適合不只一項類別,畢竟這本書收錄的食譜都十分生活化。
 
本書特色
 
  ★ 必收藏100道不敗經典和創意家常菜!
  ★ 組合豐富性與多樣性,創造出充滿變化的料理。

 

作者簡介
楊晴



作者簡介

 
楊晴
 
  正職是主婦,副業是煮婦的家常料理食譜作家。二十四歲一結婚就飛到日本陪伴求學的先生,因為東京物價高昂,生活費又只來自獎學金,因此不得不洗手作羹湯。從完全不曾下廚,到清炒青菜和香菇雞,接著又自我修行到宴客菜和餐廳菜。剛開始料理是為了生活,而後變成興趣,接著是為了健康,最後成為工作。即使已經回到台灣,仍繼續在臉書粉絲團和痞客幫部落格,分享集美味、簡單、小資與健康為一體的幸福感料理,讓下廚成為溫暖心靈的療癒時光。
 
  其他著作:
  2020年《舒食蔬房》
  2020年《零壓力!餐桌療癒料理》
  2019年《東京鳥窩廚房的家常食光》
  東京鳥窩廚房
  粉絲團 www.facebook.com/TokyoNestKitchen
  部落格 tokyonion52.pixnet.net/blog

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