Product Information
ISBN: 9786269735785
出版日期: 2023-07-12
作者: 陳芓亮 (liang chen)
裝訂: 平裝.全彩印刷.192頁.25.5.
★《森林裡的法國食年》作者睽違三年精心之作★
老一輩的法式家常甜點食譜,是值得傳承一再品嚐的人情滋味
藉著法國人每天在吃的甜點,感受法式的生活態度與哲學
老一輩的法式家常甜點食譜,是值得傳承一再品嚐的人情滋味
藉著法國人每天在吃的甜點,感受法式的生活態度與哲學
法國的甜點名聞遐邇,擺在法式甜點店裡的甜點每一個看起來都精緻可口,但是,不禁要問,這些完美做工精細、像藝術品一樣的甜點,法國人每天都在吃嗎?真實的法國日常,吃的又是哪些甜點呢?
旅居北法十餘年的作者,即將透過這部老食譜告訴你,法國人每天吃的甜點是哪些?以及該怎麼做?這些飽含時光智慧的家常食譜,都是法國當地老爺爺老奶奶的傳承,作者日日和這些老爺爺老奶奶相處,一起下廚農作,口耳之間的紀錄,反覆實驗操作的結果,將老人家的料理智慧歸納成一道道可以量化製作的美味甜點。
【假日、農暇的甜點吃什麼?緩解工作的辛勞】
法國人對甜點的講究,從每個週日的午後可以一窺究竟,他們可能從假日的前一兩天就開始準備,準備在週日的午後犒賞自己一週的辛勞,花心思製作一些比較講究費用的甜點,像是巴黎巴斯特、四方檸檬軟糕、楓丹白露等等。
【家庭聚會的甜點吃什麼?和家人同樂的甜蜜片刻】
鄉村的法國家庭聚會特別多,一年可能高達5〜6次,家人的生日、村莊的特殊節慶或是其他別具意義的日子,總會家人齊聚一堂,這時候餐桌上的甜點又是哪一些呢?像是冰淇淋蛋糕、莓果帕夫洛娃、聖多娜黑等等。
【年末節慶的甜點吃什麼?大吃甜食的幸福時光】
聖誕節、跨年、國王節、光明節、油膩星期二這些節日大都發生在年末,法國人當然也不會放過這個可以理所當然大吃甜點的機會,像是厚皮蛋派、炸蘋果甜甜圈、樹輪蛋糕等等。
這是一本法國鄉村人家的家常甜點實況,直送到你們的手裡,希望也能成為所有人日子裡的甜蜜,心頭上的美好,因為這些寶貴的老式滋味,覺得值得珍藏永流傳。
Bonjour推薦
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作者簡介
陳芓亮 (liang chen)
作者簡介
陳芓亮 (liang chen)
生活料理家。旅居北法十餘年,發掘在地食材,學習料理、飲食文化及法國鄉村生活的態度,熱愛法國文化並持續鑽研法國料理及甜點的製作,向鄉村裡的老人家學習法國家常料理,她把設計的美感及概念,結合法國老爺爺老奶奶家常料理的美味及特色,呈現給大家一道又一道不同層次的佳餚。
2020年英國世界柑橘果醬比賽中,受到了注意,她所製作的「純粹苦橙果醬」與「甜橙番紅花果醬」拿下了銅牌獎。曾主持台灣第一個全程法國拍攝製作的料理節目「法國餐桌好幸福C'est La Popotte」。著有《森林裡的法國食年:收藏冬春》、《森林裡的法國食年:綻放夏秋》、《法國甜點家中出爐》。
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China | First 1.00 kg | 96.44 |
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Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
Extra 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
Extra 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
Extra 0.50 kg | 29.06 | |
India | First 1.00 kg | 113.30 |
Extra 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
Extra 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
Extra 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
Extra 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
Extra 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
Extra 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
Extra 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
Extra 0.50 kg | 14.34 |