Product Information
ISBN: 9787508669939
出版日期: 2017-03-01
作者： （美）大衛·張等
裝訂： 180頁.
《福桃》（Lucky Peach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內容的美食MOOK。
《福桃》也是全球范圍內極為成功的美食MOOK，創刊僅6年，每輯銷量已逾100000冊。
《福桃》每期一個主題，大衛•張帶你從「路邊攤」吃到「節日大餐」，從「家常便飯」吃到「廳堂盛宴」……
無論插畫、攝影還是文章，《福桃拉面》到處都充滿了自由精神，帶給你不一樣的閱讀體驗。
《福桃拉面》是獻給那些熱愛美食、關心美食背后種種文化的讀者的大禮，同時造福都市覓食一族和熱愛下廚的你我他。你會發現，美食MOOK中原來還有這樣一本獨特的存在。
本輯《福桃》的主題是拉面。大衛•張成為米其林大廚，所依賴的正是拉面。這一期，他親自帶隊來到東京，做了一番深度拉面巡禮。在這趟逛吃逛吃的東京食記中，我們找到了拉面成為日本國民美食的秘密，在拉面之神的故事里，我們得以探索日本廚神群像的職人精神。
跟隨拉面的主題，你有必要了解一下「泡面之父」安藤百福發明泡面的故事，然后獲取超級技能將泡面變身登得大雅之堂的高級大餐，當然，你更可以得到大衛•張的拉面湯配方！有趣的是，大衛•張拉着安東尼•波登和名廚威利•杜凡尼，在幾杯酒下肚后，針對美食界和飲食文化平庸現象大發議論，快來看看有沒有你寫在餐廳留言簿上的牢騷話！
《福桃拉面》中文版在盡可能保留原版內容的基礎上，增加了精美的別冊。每一輯都將做更多本地化的美食報道，本期以「祖國山河一碗面」為主題，帶領讀者進行一場遍及全國的面條巡禮。
大衛•張（David Chang），美國韓裔主廚，「餐飲界奧斯卡」詹姆斯•比爾德獎（James Beard Award）得主，2010年名列《時代》雜志百大影響人物，2013年11月榮登《時代》封面，被譽為新一代「食神」（The Gods of Food）。
大衛•張1977年生於美國維吉尼亞洲，后到紐約讀神學，之后進入法國廚藝學院（FCI）就讀。神學院時期的大衛張受到「泡面的感召」，放棄神的世界和金 融業工作，前往日本學做拉面。2003年回到紐約，在「東村」開設以拉面、拌面為主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈頓開了Momofuku Ssam Bar賣泡菜色拉和面包，從此一炮而紅，開始多角度經營飲食王國，並制作美食節目「大廚異想世界」及創辦美食雜志Lucky Peach。目前Momofuku餐飲集團在美國、加拿大、澳洲等地開了6家餐館、2家高檔星級餐廳、5家點心店、2家高級酒吧。
應德剛（Chris Ying）,曾是專業廚師， 2011年開始擔任Lucky Peach總編輯。
彼得•米漢（Peter Meehan）,曾任《紐約時報》美食記者，也曾參與制作廚藝節目。
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| Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
| Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
| Extra 0.50 kg | 52.65 | |
| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
| Extra 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |