一部關於蘇東坡生平與美食淵源的作品，以蘇東坡關於美食的詩文記錄為線索，循著他為官、遊歷的足跡，從美食角度還原作為“吃貨”的蘇東坡的一生。

 

    從眉州到黃州、惠州等地，從豬肉、河豚到荔枝、羊蠍子……通過蘇東坡在30多地所遇、所嘗的70余種食物，勾勒出一條蘇式美食路線，從中窺探蘇東坡如何把眼前的茍且變成味蕾盛宴，呈現其苦中作樂、笑中帶淚的吃貨人生。同時，圍繞蘇東坡作品中由美食引發的感悟，探尋其對飲食、生活的態度，呈現其以食物療愈身心、拒絕內耗的人生哲學。

 

編輯推薦

1.《風味人間》美食顧問林衛輝全新力作，《舌尖上的中國》總顧問陳立、中山大學教授黃天驥、文化學者胡文輝一致推薦。蘇東坡的一生就是一部《風味人間》！

2.從美食的角度還原蘇東坡60余載吃貨人生。圍繞蘇東坡200多篇代表性作品中關於美食的記錄，涵蓋對食物的選材、制作、品嘗、感悟、記憶等，見證其跌宕起伏的人生，通過分析、品評其熔鑄每一階段人生況味的與吃相關的文字，探尋他“以食為天”的人生軌跡及其對飲食、生活等的態度。發掘歷史上作為“吃貨”的蘇東坡的一面。

3.“蘇式”美食全收錄，涵蓋70多種美食。食物類別廣泛，涉及酒、肉、果蔬，甚至甜品，如雞蘇水、鶯粟湯，貶到哪兒吃到哪兒；有食物的制作過程，如耳熟能詳的祖傳“秘制”東坡肉，也有用食物解憂的經過，如“日啖三百顆”的荔枝；有見證風光時期的御賜黃柑，用皇家賞賜密雲龍茶待客，也有貶謫落難時煨芋頭、燒蝙蝠吃；也有借食物表明立場、態度，如借吃鯿魚感慨自己命運，或托不吃大雁以示自身廉潔自律。

一幅囊括30多地的風味地圖，循著蘇東坡的足跡吃遍大江南北。蘇東坡從眉山出發，至開封、杭州、黃州等地任官、遊歷，途中所見所聞或品嘗、制作過的諸多美食，勾勒一條蘇式美食路線，呈現各地風土人情和時代發展。比如由重慶奉節鹽井和吃鹽的問題，聯系到歷代特別是宋代食鹽的制作，以及專賣政策的變化；從眉山人過年吃兔子的記憶，呈現四川人喜吃兔子的歷史。

一種以食物療愈身心、拒絕內耗的人生哲學。人生不過詩和酒，還有眼前的這碗飯。無論是吃酥煎牡丹治眼疾，薺菜羹治痔瘡，吃棕筍促消化，崇尚蜂蜜能“治百疾”，以及當代盛行的辟谷，蘇東坡都嘗試過，不論身處何種荒蠻之地，只要保持熱愛和期待，即便吃得粗糙，也能樂在其中。

隨書附贈思維導圖，直觀了解蘇東坡三起三落跌宕起伏的一生，隨手制作一份屬於自己的“有味”逛吃地圖。

◎編輯推薦一：

 

    “東坡肉”“東坡肘子”“東坡魚”……由一些耳熟能詳的以蘇東坡名字命名的菜式，可知他是公認的美食家，而講吃吃喝喝，向來為古代讀書人所不屑。但蘇東坡很另類，他不喜歡理學一副板著臉孔說話的樣子，認為他們食古不化，這反映在他的文字里，美食多有涉及，但蘇東坡從不為寫美食而寫美食，必有所指，或托美食言志，或通過美食表達他的所思所想、自嘲，或有意氣氣政敵。

 

    在我國古代文學史上，蘇東坡是極為耀眼的人物，研究他的論著歷來已不知有多少，卻未有過如本書般系統整理蘇東坡關於飲食的文字，並從蘇東坡對飲食的制作，以及對某些飲食的嗜好等的分析中，看到他的生活經歷和思想變化的全過程；也未有過從他在詩中寫到的關於食材的使用，看到時代變化的軌跡。如本書中由蘇東坡在詩里提到吃鹽的問題，聯系到歷代特別是宋代食鹽的制作，以及專賣政策的變化；從蘇東坡吃竹鼠、吃竹筍、吃不同魚類的嗜好，談到不同時代不同區域的生活方式等等。從其66年跌宕起伏的人生中，分析其無論得勢之時獲御賜黃柑，還是三次被貶謫甚至到了無可食的境地，都能在食物中感悟人生，獲得療愈，讓我們看到了一個如此生動鮮活的吃貨蘇東坡。

 

 

 

◎編輯推薦二：

 

    大宋美食博主蘇東坡的吃貨日記：一邊吃河豚一邊感嘆死也值了；沒肉吃時把骨頭啃得太幹凈導致“眾狗不悅”；第一次生蠔像發現新大陸，還叮囑兒子不能告訴別人，免得別人不遠千里來跟自己搶。黃州的東坡肉、惠州的荔枝、儋州的生蠔，這位行走的美食家，從南到北一一嘗遍，無論得意還是失意，他總能竹杖芒鞋，在大自然中找到饋贈，享受當下的滋味。