ISBN: 4711174990207

出版日期: 2013-10-15

作者： 程安琪

裝訂： 精裝.全彩印刷.0頁.18.9.

　　教學光碟3張

　　每張DVD 內容為2堂課，安琪示範料理

　　共計3張DVD總長度約為9小時

　　24道精選菜式示範，代表著24種烹調方式的傳授

　　長達9小時的完整教學，從食材處理到烹調過程，詳細完整呈現

　　鉅細靡遺地解說，一般食譜書上沒有的小技巧、小常識

　　在安琪老師的帶領下，除了能練就一身好廚藝之外，

　　更能輕鬆學得各種食材的特性，以及數十年累積而成的寶貴料理技巧。

　　這是一本料理愛好者最該擁有的經典！

　　從北方麵點到江浙經典冷菜；從上海名湯到廣式煲鍋；來自湖南師傅的美味創意，以及安琪老師的私藏料理，安琪老師這次讓你從北到南，從東方到西方，一次學會各方料理中的經典。

　　24道菜，加上48道變化菜式，讓你家的餐桌，天天有新意！

　　只要你願意給安琪老師30個小時，這些料理就能在你家餐桌一一出現！
 

作者簡介
程安琪

作者簡介



程安琪

　　母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

　　著有：

　　我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。