Product Information
ISBN: 9787559671202
出版日期: 2023-09-01
作者： （美）達白安
譯者： 董建中
裝訂： 精裝.無.282頁.19.
你能想象中國菜里沒有辣椒嗎？在當今的中國，辣椒似乎無處不在，是中國菜餚精妙和多樣化的關鍵。它反映了中國人的口味、地域和適應性，不僅影響了烹飪，還影響了醫療實踐和社會生活。本書為辣椒在中國的傳播、演變和文化影響提供了獨一無二的鏡頭，通過充分利用各時期的正史、地方志、文人筆記等資料，配以生動的插圖和精心收集的食譜，作者探索了辣椒是如何從默默無聞變為風靡全中國的，辣椒的傳播又如何從根本上改變了“辣”的含義和文化意蘊。
著者簡介：達白安（Brian R.Dott），惠特曼學院歷史系教授，主要研究領域為為晚期中國的文化史、中國民間信仰及泰山研究等，著有《身份的反思：帝制晚期中國的泰山進香客》等。
譯者簡介
：董建中，中國人民大學歷史學院副教授，著有《連環套——封疆大吏互參案》《乾隆御批》等，譯有《州縣官的銀兩——18 世紀中國的合理化財政改革》。
作者簡介
（美）達白安
著者簡介
達白安（Brian R. Dott），惠特曼學院歷史系教授，主要研究領域為為晚期中國的文化史、中國民間信仰及泰山研究等，著有《身份的反思：帝制晚期中國的泰山進香客》等。
譯者簡介
董建中，中國人民大學歷史學院副教授，著有《連環套——封疆大吏互參案》《乾隆禦批》等，譯有《州縣官的銀兩——18 世紀中國的合理化財政改革》。
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| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
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