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只為一碗好麵:一個日本人在中國30年的尋麵之旅

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9787521722758
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中信出版社
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商品介绍

ISBN: 9787521722758

出版日期: 2020-11-01

作者: (日)坂本一敏

裝訂: 平裝.單色印刷.408頁.26.

 

本書由日本人坂本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊線路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,坂本一敏訪華次數超過290次,去過中國2000多個地方,吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄了中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行了還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證了中日友好和時代變遷,具有珍貴的紀念意義。

 

作者簡介
(日)坂本一敏

坂本一敏

1941年生於名古屋,京都大學文學系哲學專業畢業,1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門,之後的27年間,從事中國旅行的相關業務。1994年回日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長,總經理。

只為一碗好麵:一個日本人在中國30年的尋麵之旅
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