ISBN: 9789869073202

出版日期: 2014-06-05

作者： 侯國全,林子晴

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.23.

　　你知道咖啡館應該開在哪種類型的商圈最賺錢嗎？
　　專業型、複合式、異業結合等哪種經營模式最適合你？
　　店鋪的規劃與裝潢應該先著重於哪些方向呢？
　　為什麼吧檯是一間咖啡館的靈魂？
　　義式咖啡機、磨豆機……等琳瑯滿目的機具，
　　到底該如何挑選CP值最高最適合自己的？
　　怎麼設計一份特色與風格兼具的菜單？

　　開一家咖啡館是很多人的夢想
　　但實現夢想需要勇氣與努力

　　從地段選擇、店鋪規劃、裝潢細節，
　　到經營模式、菜單設計、器具選購……等等，
　　開一間咖啡館應該具備的知識，不容忽視的細節，
　　由冠軍咖啡師也是咖啡館職人，
　　告訴你如何開一家夢想咖啡館，帶你一圓咖啡夢！

作者簡介
侯國全,林子晴

作者簡介



侯國全

　　2008年世界咖啡大師比賽(WBC)第12名

　　用堅強的意志力沖煮咖啡15年，血管裡流的可能是咖啡。年少輕狂時曾經代表台灣參加世界咖啡大師比賽，獲得世界排名第12，是華人至今最高名次。近年都在店裡等著客人來喝咖啡，也常常為想開咖啡店的朋友解惑；有時間時會開課教拉花，也與團隊共同擔任咖啡顧問。

　　經歷：
　　現任4MANO CAFFÉ咖啡師
　　2008、2009年　世界咖啡大師台灣區選拔賽評審
　　2008年　世界咖啡大師比賽(WBC)第12名
　　2005、2007年　世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍

林子晴

　　當過上班族，做過旅遊記者，因為喜歡喝咖啡認識了厲害的咖啡人，因為喜歡寫字所以寫了幾本書。
　　旅行是呼吸，寫作是習慣，背包客是職稱，繼續喝咖啡。