Product Information
ISBN: 9789888860357
出版日期: 2024-07-01
作者： 劉智鵬,黃君健,盧惠玲
裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.28.7.
港式奶茶是香港的地道飲品，其製作方法變化多端，饒富香港特色。港式奶茶製作技藝於2 0 1 7 年獲列入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。本書以港式奶茶為研究對象， 藉剪報、文獻、舊照，及親訪數十位奶茶師傅，勾勒港式奶茶的歷史圖像，並探討其製作技藝，包括材料、器具、沖泡方法及今昔演變，亦附手繪插圖呈現工序，述及傳承體系和背後所承載的文化意義。
作者簡介
劉智鵬,黃君健,盧惠玲
作者簡介
劉智鵬教授
香港大學文學士、哲學碩士、美國西雅圖大學哲學博士，嶺南大學協理副校長、歷史系教授、香港與華南歷史研究部主任、全國政協委員、香港立法會議員、香港地方志中心編審委員會召集人。
黃君健先生
社會科學學士、文學碩士，嶺南大學香港與華南歷史研究部研究發展經理、賽馬會「傳．創」非遺教育計劃負責人。
盧惠玲女士
文學士、人文學哲學碩士，嶺南大學香港與華南歷史研究部助理研究發展經理。
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| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
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| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
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