Product Information
ISBN: 9789869323901
出版日期: 2016-07-20
作者: 蔡佩珊(莎莎)
裝訂: 平裝.全彩印刷.192頁.21.
當紐約辣雞翅遇見椒麻棒棒腿、法式洋蔥湯遇見古早味鹹粥、
義式番茄肉醬麵遇見夜市鐵板麵、美式漢堡遇見台灣刈包、
或是英式司康餅遇見七七乳加巧克力瑪芬!
義式番茄肉醬麵遇見夜市鐵板麵、美式漢堡遇見台灣刈包、
或是英式司康餅遇見七七乳加巧克力瑪芬!
中西料理的融會貫通,就地取材、勇於嘗試與創新,讓全家人的味蕾體驗更多不同文化與氣味!
久居波士頓的莎莎,在異鄉文化中,總是藉由食物的味道,找到新的生活去向,學校、婚姻、家庭……每一種酸甜苦辣既是人生的經歷,亦是記憶味蕾中,最珍貴的練習與重現。
二○○二年之後,獨自飛往太平洋另一端,開啟了研究所留學生涯,人在異地,最能溝通彼此的便是食物,三五好友各自以家鄉味,相約取暖、依靠,更是思鄉之情的出口。彷彿成為一種鄉愁滋味的練習,為了重現心中的故鄉景象,她學習採買食材、研究食譜、提升廚藝,試著在不熟悉的飲食系統中,尋找可能性以及各種食材與調味的替代性與協調感,而那或許是一條通往昔時記憶的路:相遇家鄉味。
她說,「料理本一家,許多基本食材與烹調手法皆能互通與運用,不需太拘泥於中餐就爆香蔥薑蒜、西餐則一定要用巴西利、羅勒、迷迭香的飲食觀念。」料理是心意的流通,從芋頭培根鹹粥、香腸南瓜燉飯、豆瓣鯛魚可頌堡,到焦糖枸杞蘋果派、烤紫地瓜甜甜圈、櫻花蝦杏仁瓦片……在莎莎獨有的風格料理中,可以尋獲中西式口味的溫柔並濟,以及油然而生的濃郁鄉愁,每一道菜餚食譜,都是一幅回應思念的美食景致。
本書重點
以美國東岸生活基調,
烹調出太平洋彼端的鄉愁之味,
前菜是一點一點端上的記憶,
主食是豐盛的情感,甜點是愛。
★「iCook愛料理」、「多多開伙」食譜網站作家—莎莎的中西創意食譜,Step by Step給料理新手的一份獨特異國情懷!
★50道美國東岸風格的鄉愁料理,前菜與配菜、康福料理、主食、快餐、烘焙甜點,中西式料理風味的完美調和。
十四年美國生活的西式美味探索,從美式牛肉堡、南瓜燉飯、紐約辣雞翅、巧克力瑪芬,到提拉米蘇、巧達濃湯,餐餐都是經典款,無論前菜配菜、主食或快餐、甜點,在莎莎的巧手變化之下,變得更友善、更親民。料理無國界,所有食材與氣味皆能中西並用、找到新的定位,而故鄉食物的記憶也可以在異地找到新的詮釋!
作者簡介
蔡佩珊(莎莎)
作者簡介
蔡佩珊(莎莎)
旅居波士頓。從留學生、人妻,到辣媽的十幾年,無論角色如何變化,不變的是熱愛手作料理的初衷。喜歡簡單不複雜,創新不單調,與幸福不打烊的料理。深信家的凝聚力,從廚房開始。現為「iCook愛料理」、「多多開伙」食譜作家。著有《莎莎的手作幸福料理:家的日日美味時光》
部落格:sweetmilk0429.pixnet.net/blog︱FB「莎莎的手作幸福料理」

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Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
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China | First 1.00 kg | 96.44 |
Extra 0.50 kg | 25.35 | |
Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
Extra 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
Extra 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
Extra 0.50 kg | 29.06 | |
India | First 1.00 kg | 113.30 |
Extra 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
Extra 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
Extra 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
Extra 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
Extra 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
Extra 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
Extra 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
Extra 0.50 kg | 14.34 |