ISBN: 9789864014965

出版日期: 2021-10-08

作者： nozomi

譯者： 羅淑慧

裝訂： 平裝.全彩印刷.144頁.21.

 

　　不論是家庭主婦或家庭主夫，每天都要花心思每天準備不同的料理，除了顧及菜色變化又要兼具口感和飲食均衡，就算是全職處理家庭事務，也會為此感到壓力不已。
　　更遑論在現在這個時代，小資族、雙薪家庭、頂客族更是多不勝數，每天的日子都已經忙碌到擠不出時間了，到底還有什麼辦法可以顧到『吃』呢？

　　《零思考上菜！》帶來全新的開飯體驗，不用再為了吃什麼而煩惱！
　　．主菜、配菜－－隨意搭配無負擔、變化多元
　　．輕鬆省荷包－－每道料理均標記大約花費，輕鬆掌控日常開銷
　　．步驟明瞭－－不用花時間研究複雜的程序，吃飯無壓力
　　．套餐、單品皆可開飯－－除了搭配好的套餐外，亦提供可以直接開飯的單品菜色
　　．時間不緊繃－－利用多餘的時間，培養與家人的情誼，才是飯桌上最開心的事

　　立刻可以上桌開動的「馬上開飯套餐」？

　　每1道料理都十分簡單。沒有絲毫多餘的製作步驟。
　　20分鐘完成3道料理，便是「馬上開飯套餐」的特色。
　　一起來看看，輕鬆製作美味餐點的技巧吧！

　　1. 有效運用烹調器具
　　例如，使用鍋具的料理、使用微波爐的料理、不使用火的料理，只要相互搭配組合，就能同時製作出3道料理。
基本上，如果沒有特別留意這個部份的話，往往事後才會意外發現，「原來打算製作的料理，全都要用平底鍋烹調！」
　　需要用平底鍋烹調的料理，盡可能只設定為1道，其他料理就用其他的烹調器具製作，如此就不需要匆忙製作，也能減輕烹調的負擔。

　　2. 構思『免動手』的料理
　　製作用微波爐或烤箱加熱的料理、用鍋具燉煮的料理等，這些交由烹調器具處理的料理時，可以構思一下烹調期間可以處理的其他作業。即便是需要花上15分鐘的料理，如果事前備料只需要5分鐘，剩下的10分鐘全部交由烤箱負責的話，那麼實際的動手時間頂多只需要5分鐘而已。
　　這個時候，烹煮的10分鐘期間，就可以做其他的事情。
　　不要用烹調時間的長度去安排食譜，而是要以實際動手的時間長度去規劃食譜。

　　3. 選擇隨時隨地都買得到的食材
　　這本書的料理大多都是，隨時可以在超商或便利商店的生鮮食材區買到的食材、一整年都可以隨時買得到的食材。因為也有很多容易常備的食材，所以就算沒辦法去買菜的日子，應該也能輕鬆製作。當然，調味料也不會出現太特別的種類。
　　如果想吃什麼的時候，就算沒有專程出門採買，仍然可以『馬上』製作，這也是「馬上開飯套餐」的特色。

　　4. 不要因為做不出來而沮喪
　　本書介紹了10種3菜套餐，但是，未必非製作3道料理不可。就算只製作1道料理也沒關係，甚至，也不需要過份勉強，非得天天洗手作羹湯不可。
　　確實地規劃套餐，每天製作，是非常辛苦的一件事。我自己家裡也是，沒辦法煮飯的日子，就索性不煮了。希望大家不要太過拘泥、執著，可以隨心、愉快地烹煮料理。

　　15～20分鐘完成3道！
　　美味且營養均衡的餐點，『馬上』可以開動！
 

 

作者簡介
nozomi

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nozmi

　　森望。大阪人。全職擔任系統工程師的期間，過著利用周末時間，一次備妥整週常備菜的生活型態。而記錄那些食譜的網站「常備菜」（つくおき），贏得廣大網友的支持。以該網站為基礎的『常備菜』系列是，銷售量累計超過100萬冊以上的暢銷書籍。現在以網站營運為首，協助企業的食譜開發與商品開發，同時，在以簡單美味為主題的料理領域中，也十分活躍。目前和丈夫、孩子，三個人同住在一起。