ISBN: 9789869365765

出版日期: 2016-12-07

作者： 彭士哲,黃富詳

裝訂： 平裝.全彩印刷.176頁.23.

 

　　25款可愛麵包不藏私大公開！絕對精華！
　　師傅領進門，在家也能輕鬆烘焙出職人系美味，成功邁向大師級麵包師之路！

　　●造型有趣、多樣化，自己做，美味安心不求人
　　分4章節，共有動物造型篇、植物造型篇、日常造型篇、耶誕節造型篇，造型百變，小朋友超愛、大朋友也捨不得吃！自己動手做，健康又安心！

　　●看圖照做，照著學保證學得會
　　清楚易懂的步驟圖解製作過程，搭配完整說明，初學者也能游刃有餘！而且保證天然、健康、無添加！

　　●突破傳統，充滿巧思，絕對與眾不同
　　將巧克力、餅乾、果醬等當作裝飾品，捏塑出一個個造型可愛的麵包。送禮自用兩相宜！

　　麵包新手必備！0基礎也不敗！
　　好看、好學、好吃又好玩！

　　本書特選25款超人氣卡哇依立體造型麵包的手作教學，每款食譜皆有大量、詳細的步驟圖解，從基本的麵團製作方法，到各主題式趣味麵包，step by step照書做，一次就能做出職人系的美味口感，讓親朋好友都驚為天人、甘拜下風！

本書特色

　　◎造型有趣、富創意，大小朋友都愛不釋手，是本適合親子同樂的麵包食譜！

　　◎本書提供製作所需的材料、道具一覽表，以及基本款麵包的作法，並且逐一圖解說明，教你如何做出最有人氣、最受眾人注目及最受歡迎的超人氣麵包。

　　◎突破傳統，利用一般製作麵包的相同材料和技巧，就能簡單大改造，製作出可愛又美味的造型麵包。

 

作者簡介
彭士哲,黃富詳

編者簡介

彭士哲

　　1995年便踏入烘焙師的學習之路。至今已有18年的經驗。

　　曾在米哥烘焙坊、麥之田烘焙坊、德一烘焙坊擔任烘焙師，現擔任雅馨蛋糕烘焙坊的負責人。為了能在專業上不斷進步，持續地鑽研和提升麵包的製作及食材搭配，烘烤出各式風味獨特的麵包，提供客人更多新鮮的麵包選擇。

黃富詳

　　1977年出生，因為自小喜愛麵包，所以餐飲科系畢業後，即加入烘焙業。至今已有24年的經驗。

　　曾經歷冠美蛋糕、世紀麵包、愛之味柏拉弗、驊星麵包、溫德德式烘焙餐館，現任職雅馨蛋糕烘焙坊的烘焙師。

　　他認為創意來自於用心與觀察，不怕失敗，只要勇於嘗試新的食材、新的作法，就能研發出更多大眾喜愛的口味。