ISBN: 9789621471086

出版日期: 2020-01-03

作者： Forms Kitchen編輯委員會

裝訂： 平裝.全彩印刷.128頁.24.

　　･此書是家傭入廚的烹飪天書，從材料選購方面著手指導家傭，由最基本打下基礎，令家傭在街市購物時得心應手，是家傭入廚必看之書。

　　･書內食材種類涵蓋廣泛，如根莖類、瓜果類、蔬菜豆類、肉類、家禽類、海鮮類、魚類、菇菌海味、乾貨類、醃菜、醬料及調味料、五穀粉麵類、常用湯料等，包含日常一般材料。

　　･材料介紹包括特色、選購貼士、處理方法、適宜配搭的食材、適宜烹調的方法及建議食譜，以清晰的文字令家傭全面認識材料。

　　･每個食材附圖片及廣東話拼音，並有廣東話QR碼，家傭可學習廣東話發音，避免購物時買錯食材。

　　･書內附10款煎、炒、煮、炸、蒸的食譜作為參考。

　　･菲傭版全書中英對照。

　　･全書介紹230個常用之食材，讓家傭完全明白中式烹調的食材及調味料特色，分類如：根莖類、瓜果類、蔬菜豆類、肉類、家禽類、海鮮類、魚類、菇菌海味、乾貨類、醃菜、醬料及調味料、五穀粉麵類、常用湯料等，附圖片及廣東話拼音。

　　･書內附10款煎、炒、煮、炸、蒸的食譜作為參考。