ISBN: 9789862355329

出版日期: 2016-09-08

作者： 砂古玉緒

譯者： 連雪雅

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.21.

 

　　

　　
　　★一天五杯紅茶，英國人你有事嗎？！
　　★同樣是司康，蘇格蘭、英格蘭、威爾斯、愛爾蘭口感大不同？
　　★小黃瓜是英式下午茶「炫富」的關鍵，有沒有搞錯？
　　★吃燕麥錯了嗎？英格蘭人為何嘲笑愛吃燕麥的蘇格蘭人？
　　★「鬆餅日」時，英國人為什麼要端著煎鍋舉辦「鬆餅賽跑」？
　　
　　從珍奧斯汀餐桌上會擺的巴斯小圓麵包、哈利波特最愛的糖漿餅，到凱特王妃欽定的太妃布丁。從質樸鄉村小點，到奢華皇室點心，從蘇格蘭的丹迪水果蛋糕、南英格蘭的榮譽女僕蛋塔、愛爾蘭的蘇打麵包到威爾斯的斑點麵包。57道新手與高手都不可不知的英式點心食譜，佐以孕育出這些點心的奇聞異事和美味歷史──
　　
　　沿著泰晤士河漫步，咬一口鬆軟的倫敦司康。
　　在皇家植物園的下午茶敘，遇見亨利八世最愛的榮譽女僕。
　　參加白金漢郡的鬆餅賽跑，別忘了點一盤橙香英式鬆餅帶回家。
　　
　　北上拜訪曼徹斯特，一定要多吃幾塊蒼蠅墳場蛋糕！
　　途經約克郡，發現鎮上的每間麵包店裡都藏著淘氣的肥油流氓。
　　英國老奶奶邀你嚐一口剛出爐的大黃烤奶酥時，立刻說好絕不放過！
　　
　　抵達蘇格蘭，先在千年港都丹第品味丹第杏仁蛋糕有多可口，
　　參加戶外音樂會，跟著大家拿一杯伊頓雜糕邊走邊吃。
　　開一罐愛爾蘭黑啤酒，最有經驗的酒保一定接著推薦香蕉太妃派！
　　
　　全家人一起攪出來的聖誕布丁，今年誰會吃到幸運的六便士硬幣呢？
　　漫長的跨年夜，別忘了嘗一口象徵珍貴陽光的奶油酥餅。
　　在威爾斯的晨光裡，細數斑點麵包裡的凱爾特歷史……
　　
　　這張流傳千年的美味地圖，每一口都蘊藏著歷史更迭的文化風味。
　　跟著57道英國家傳點心食譜，探索皇室點心的秘辛，在鄉間尋訪平民糕點的悠遠傳說。
　　親手製作書中的每道英倫點心，豐腴美食生活的感官記憶。
　　
本書特色
　　
　　★英倫餐桌報告：從食材、食器聊到歷史、地理，精采豐富的點心知識。
　　
　　★手繪英國點心地圖：一張圖輕鬆掌握全英五大地區飲食脈絡。
　　
　　★全彩步驟圖解、完美重現道地英倫滋味：從司康、布丁、餅乾、煎餅、塔派等國民美食，到英國皇室御廚特製的精緻糕點，作法精實簡要，保證不失手！
　　
　　★四季應景、節慶必吃的家傳點心祕方：正統英國老店的獨家配方，每道食譜都蘊藏著百年廚藝精華，立即體驗英國人私房美味，徹底探索英倫點心文化！
　　

 

作者簡介
砂古玉緒

作者簡介

    

砂古玉緒

　　英國點心研究家，烘焙衛生管理師。

　　糕點烘焙教室「英國菓子．歐洋菓子教室The British Pudding」負責人

　　旅居英國超過十年，從事英國甜點的研究、製作，以及烘焙教室的教學、演講活動。

　　2012年回到日本，隔年6月在大阪開設烘焙教室。2014年，擔任NHK連續劇《阿正與愛莉》中蘇格蘭料理及點心的製作指導顧問。除了英國的傳統點心、地方點心及料理的教學，課堂上還會分享與點心有關的歷史及由來等文化知識。熱愛閱讀英國古書，研究點心的歷史與配方。



譯者簡介



連雪雅

　　生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。
　　譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。