ISBN: 9789862254912

出版日期: 2017-08-01

裝訂： 平裝.全彩印刷.152頁.23.

 

　　特別採用線圈設計，將主菜、副菜及點心分成三部分，讀者可隨心情任意挑選想要的菜色，搭配出一餐餐各具風味的美食饗宴。

　　糖尿病不可怕，可怕的是控制不佳而引發的併發症。因此，只要控制好總醣量，掌握份量，吃對食物，選對食譜，擁有正確的飲食觀，養成良好的飲食習慣，也能跟正常人一樣享用一桌美食。

　　本書強調從飲食改善糖尿病，精選180道防治糖尿病的食譜，食材豐富多樣，烹飪方式簡單易上手，讓你不僅能天天享有美味料理，還能正確地控制營養不超標！

　　改善糖尿病，從養成健康飲食的良好習慣開始！

　　營養素成分+烹飪祕訣+食材重點，專業營養師設計的防治糖尿病技巧大公開！

　　料理美味x口感獨特x食材豐富x營養不超標=餐餐放心吃
　　．主菜如魚類、肉類，使用水煮、清炒、蒸，約200千卡。
　　．副菜選用當季蔬果及豆製品，多涼拌、清炒，約80千卡。
　　．點心有水果、湯品、低卡小菜等，原味少加工，約30千卡。

　　簡單、易做、好吃
　　輕鬆把關自己與家人的健康

　　餐餐餐自由配，隨心情挑選，每天都吃不膩！
　　○今天想吃海鮮，可以這樣吃
　　醬燒花枝x蛤蜊絲瓜x海蜇皮蘿蔔絲
　　○今天想搭配果汁，可以這樣吃
　　核桃鴨x豆豉苦瓜x木瓜牛奶
　　○今天想喝湯，可以這樣吃
　　人蔘燉雞x 川味四季豆x涼拌豆腐

　　破除18個常見的糖尿病迷思Q&A

　　Q：糖尿病患者可以多吃不甜的水果？
　　A：水果屬於醣類食物，無論是甜的水果或是不甜的水果，攝取時需列入一天的飲食計劃裡計算，即使是不甜的水果，也不能多吃。

　　Q：糖尿病患者可以喝牛奶補充鈣質嗎？
　　A：牛奶是良好的動物性蛋白質，但奶類也有含糖，一份240毫升的牛奶就含有12克的醣類，因此糖尿病患者別忘了將所喝的牛奶量，列入一天的醣類計畫裡。

　　Q：烹調方式有影響嗎？
　　A：糖尿病患者會建議烹調方式須避免油炸、油煎，多選擇以蒸、煮、烤、滷等烹調方式較為理想。

本書特色

　　★180道低醣、少油、高纖維食譜，食材豐富多樣。

　　★附上每道食譜的營養成分及重點POINT，不僅方便控制營養攝取量，又能掌握每道料理食療的祕密。

　　★收錄糖尿病基本常識、理想體重的計算、糖尿病的飲食原則、六大類食物及食物代換法、糖尿病迷思Q&A，從認識糖尿病到改善飲食生活，提供讀者最全方位的糖尿病飲食指南。