Product Information
ISBN: 9789869579575
出版日期: 2018-03-06
作者： 張增鵬
裝訂： 平裝.全彩印刷.128頁.26.
令人怦然心動的的療癒系立體拉花！
4大單元，近800張步驟圖，分鏡解說技法
4大單元，近800張步驟圖，分鏡解說技法
由深入淺的初心者小學堂，你不可不知的入門知識
列出一杯完美的「立體拉花」所需要的材料器具與基礎知識，
草圖的設計、實作前的「腦內演練」、如何萃取一杯咖啡？
奶泡的製作方法、以及打好奶泡後為什麼要搖晃鋼杯？從基礎談起，娓娓道來，揭開咖啡世界的神秘面紗。
35款立體拉花，21款平面雕花
咖啡與牛奶命運的邂逅
相遇前，它們涇渭分明，生活恍若兩條平行線，
相遇後，它們水乳交融，再也難分彼此。
咖啡與牛奶之間，就好似人們相遇的千種姿態，
或嬌俏可愛，或優雅迷人，顧盼間風情萬種。
Step by step，分鏡解說「立體拉花」與「平面雕花」技法
拋開複雜難懂的說明，近800張步驟圖，
作法詳盡卻不繁瑣，以圖文並茂的方式生動解析技法。
◎本書特色
(1)由深入淺的基礎講解，從萃取咖啡液，到奶泡的製作
設計草圖的概念，實作前的「腦內演練」
(2)近800張步驟圖，Stp by step 一步步解析咖啡立體拉花
用最詳盡的圖解說明，分鏡解說「立體拉花」與「平面雕花」技法
(3)附含咖啡索引圖，讓您一目了然，立即找到您心中的那款咖啡
作者簡介
張增鵬
作者簡介
張增鵬
台北市調酒協會理事長
桃園市新屋區人
東明國小
民航局國際機場旅館 餐飲部酒吧領班
1991年 台北中華美食展花式餐巾組金牌獎
1992年 台北中華美食展調酒組金牌獎
2004年 北區高中職調酒大賽金師獎
著作：
花式餐巾藝術
花式餐巾摺疊
創意調酒
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| West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
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| East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
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| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
| Extra 0.50 kg | 52.65 | |
| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
| Extra 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |