ISBN: 9789864016532

出版日期: 2023-09-05

作者： 鈴木敦子

譯者： 闕韻哲

裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.25.7.

 

　　✓不論大人，小孩或初學者，都能零失敗地製作完成！
　　雖然大多數的人覺得製作麵包很困難，不容易烘焙成功，但只要按照食譜的步驟進行，任何人都能烘焙出美味的麵包。

　　✓不用擔心揉麵不足，完成美味的麵包。
　　不需要「揉麵台」或「寬廣的空間」，廚房也不容易被粉類弄髒！必需的只要有稍微大一點的攪拌盆。善用手邊的材料與器具，任何人都可以做出美味的麵包。

　　✓沒有麵包專用模型也沒問題！
　　「想要做吐司，但因為沒有吐司專用模型⋯⋯只好放棄了⋯⋯」
　　請等一下！本書會教你善用牛奶盒，變出常見的模型，甚至用家裡常見的器具也可以。

　　✓3種基礎麵團就能烤出各種麵包！
　　＞「吐司麵團」鬆鬆軟軟地出爐，吃得到簡單風味為其特色的吐司麵團。 不論吃幾遍也不滿足，一定會想要反覆地品嘗。

　　＞「硬麵包麵團」鄉村麵包或麥穗麵包等印象中有點難度的麵包，其實只要充分攪拌混合並保留發酵時間，在家也能輕易製作。材料和作法很簡單，或許是最容易製作的麵團？！

　　＞「丹麥風麵團」能體驗到奢華感受的麵包一字排開！麵團是使用奶油和雞蛋的香甜丹麥麵包風格。夾入奶油片，就會變成更豐富的滋味。

　　本書以這3種類為基礎麵團。只要能熟記基礎，就能做出各式各項的麵包。請從中自由地選擇喜歡的麵團來試著做做看吧！

本書特色

　　★3種基礎麵團，簡單上手又能多樣變化。
　　☆簡單自製麵包模型，方便又實用。
　　★「製作麵包前最好要知道的二三事」專欄提點，解決你的小煩惱。
　　☆重點圖片/插圖讓你不迷惘
　　★附「麵包專用紙型」，讓你輕鬆測量麵團。

 

 

作者簡介
鈴木敦子

作者簡介



鈴木敦子

　　熱騰騰烘焙教室

　　365天、天天都要烤麵包。

　　烘焙教室講師。在自家開設的烘焙教室「熱騰騰烘焙教室」、兒童教室、公開活動及Youtube頻道等，每天戮力地推廣麵包烘焙。為了可以讓每個人在短時間內做出如同麵包店師傅的麵包，因此非常重視麵包製作秘訣的傳授、並且樂在其中。

　　本書是第一次嘗試著作出版。

　　YouTube【あつあつパン教室】

　　Instagram
　　@atsupan7