Product Information
ISBN: 9789869359191
出版日期: 2017-09-08
作者： 段生浩
裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.26.
啟動味覺的饗宴！
酸、甜、辣、香、酥
教人回味無窮的泰式美味
精選65道泰國各地區的經典料理
只要3個步驟，從備料、調味到動手做
自家廚房也能輕鬆做出泰國好菜！
酸、甜、辣、香、酥
教人回味無窮的泰式美味
精選65道泰國各地區的經典料理
只要3個步驟，從備料、調味到動手做
自家廚房也能輕鬆做出泰國好菜！
雲城餐廳創辦名廚不藏私的美味大揭密，分享掌廚秘訣
經典的月亮蝦餅、酸辣鮮湯、清蒸檸檬魚、香辣四季豆、冬粉蝦煲……
光聽菜名就讓人垂涎心動！
本書特色
◎3步驟，不難做：1選食材、2調好味、3動手做
◎精選65道泰國料理+3道可口甜點：海鮮、肉類、蔬果、米食…應有盡有
◎食材取得不困難，詳細介紹泰國菜必備食材與香料特性
◎名廚的Tips小提醒，降低實作失敗率！
名人推薦
基於我多年從事烹飪教學的經驗，知道有些菜的秘訣是師傅們不太肯透露的，但卻正是一道菜成敗的關鍵，段生浩在講解每一道菜時從沒有一絲的猶豫，這是我對他特別欣賞的地方，我想也是讀者朋友對這本食譜喜愛的原因。──「烹飪專家」程安琪
作者簡介
段生浩
作者簡介
段生浩
生長在緬甸的雲南華僑，15歲到台灣讀書，畢業後在朋友的介紹下開啟了料理生涯。當時南洋風味的餐飲正在台灣風行，憑著記憶中熟悉的滋味，讓他對泰式食材的掌握與調味的運用十分得心應手，手藝很快就受到了肯定，終於開了自己的餐廳「雲城」，並將多年泰國菜的料理經驗，不藏私的分享給讀者。
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| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |